Provoni këtë recetë Thai për kokrrizat e pjekur në skarë. Ose mango të freskëta ose pjeshkë mund të përdoren, në varësi të asaj që është e freskët dhe e disponueshme ku jetoni. Ose kapsulet e detit ose kapsulat më të mëdhenj të gjirit mund të përdoren në këtë recetë, dhe të dyja janë po aq të lezetshme. Si një bonus, të njëjtën recetë për marinadë dyfishohet si një salcë që ju lugë mbi vetëm para se të hahet, duke e bërë këtë recetë kërpudha thjeshtë, si dhe ngjyra dhe gustator shijshme. E përsosur për një parti gatimi ose buke. ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6-8 fiston në det (OR 10-14 fasule të gjirit (të mjaftueshme për 2 persona))
- 1-2 mangos (prerë në copa të mëdha, OS 3 pjeshkë (fruta duhet të jetë e pjekur por ende e fortë))
- 1 piper i madh i kuq
- Për Marinadën:
- 4 lugë lëng limoni (lëng i 2 limes)
- 4 Tbsp. salcë peshku (e disponueshme në shishe të gjata në dyqanet aziatike të ushqimit)
- 4 Tbsp. vaj (të tilla si kokosit ose canola)
- 2 tsp. hudhër
- 1/2 filxhan të freskët koriandër (copëtuar)
- 1 piper i freskët i kuq (deseeded dhe i grirë, OR 1/2 lugë çaj piper)
- 1/2 tsp. piper i zi
- 2 lugë çaji. sheqer kafe (jo i paketuar)
- Opsionale: 1-2 tsp. gjalpë
Si ta Bëni
- Shpëlini fistonin nën ujë të ftohtë. Pat thatë dhe vendoseni në një tas të madh përzierës.
- Pritini mango ose pjeshkë dhe piper i kuq në copa të përafërta me madhësinë e fistonit (për fijet e detit, doni pjesë të mëdha). Vendosini ato në tas me fiston.
- Vendosni të gjithë përbërësit e Marinës / Salcë (përveç gjalpit) së bashku në një tigan. Llokoçis mirë për të krijuar një marinadë të hollë, por të shijshme.
- Derdh gjysmën e marinadës mbi fiston, mango ose pjeshkë, dhe piper, butësisht nxitje atë in Lini pjesën e mbetur në tigan salcë.
- Lejoni fiston, fruta dhe piper për të marinuar për rreth 10 minuta (jo më shumë se 15). Ndërkohë, ngrohni djegin tuaj / Barbecue.
- Hidhni butësisht kapakët së bashku me fruta dhe piper të kuq. Ju mund të shtoni fiston në qendrën ose përmes anëve (unë kam gjetur se punimet e anës së jashtme punojnë më mirë për gatim edhe).
- Para gatimit, shpejt fshini skarë me një vaj vegjetali të vogël për të parandaluar fërkimin.
- Cook skewers mbi një vuaj të nxehtë për 10-15. Furçë me pak nga marinadë e mbetur nga fundi i tasit disa herë që i ktheni ato. Ju gjithashtu mund të spërkatni me një piper pak më të zi.
- Skewers janë bërë kur fiston janë të lehtë browned, dhe bukuroshe dhe piper i kuq janë zbutur. Fshatat janë bërë kur ata janë të fortë dhe janë të errët (jo të tejdukshëm) në qendër.
- Ngroheni enën e salcës që përmban marinadën e rezervuar për ngrohje të mesme. Kjo merr vetëm 30 sekonda deri në 1 minutë , derisa të ngrohtë - çdo gjë do të shkatërrojë shijen. Nëse dëshironi, shtoni një gjalpë pak. Kur shkrihet gjalpi, nxisni salcën dhe është gati!
- Shijoni provën e salcës, duke shtuar sheqer më shumë nëse është tepër i thartë për shijen tuaj, ose më shumë limon / limon nëse është shumë e ëmbël ose shumë e kripur.
- Shërbejnë skewers me oriz dhe disa salcë spooned mbi. Ose ju mund ta përdorni salcin si një rënie në të kuqe nëse hani skewers sallop në vete. ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) |
|---|
| kalorive | 260 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 25 mg |
| sodium | 3,084 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 14 g |
(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)