Mbani atë të pastër dhe duke tërhequr fotot më të mira të ekspresit
Makina ekspres duket si një makinë e komplikuar, por shumica e magjisë ndodh brenda kokës së grupit. Çfarë është një kokë grupi, ju kërkoni? Ju do ta gjeni në pjesën e përparme të makinës suaj të ekspresit; kjo është pjesa që ju bllokohet portafilter në. Kreu i grupit është, në thelb, ku uji takohet me kafe dhe ekspres ka lindur.
Çfarë është Shefi i Grupit?
Kreu i grupit është pjesë e çdo makine për ekspres. Është zemra e makinës dhe përgjegjës për krijimin e një filxhan të shkëlqyeshëm të ekspres .
E vendosur në pjesën e përparme të makinës, kreu i grupit është një metal, një shtojcë e përhershme që sjell ujë nga makina dhe në shportën e filtrit.
Një kokë grupi zakonisht zakonisht quhet 'grup'. Ju gjithashtu mund ta dëgjoni atë të referuar si "grupi i makinës së ekspresit", "grupi i birrës" ose "kreu i birrës".
Si funksionon një Machine Espresso
Nëse bëhet fjalë për makina ekspres, manual, gjysmë automatik ose automatik, kreu i grupit ka të njëjtin funksion kur tërheq një e shtënë ekspres .
- Portafilter është pajisja që ka një dorezë dhe mban shportën e mbushur me kafe të imët. Kjo është e mbyllur në kokën e grupit.
- Kur është koha për të tërhequr një e shtënë ekspres, "grupi" dërgon ujë të nxehtë, nën presion nga makina, përmes pllakës së difuzionit dhe në shportën e shesheve.
- Presioni e shtyn ujin përmes kafesë dhe jashtë grykës së poshtme të filtrit të portës, në filxhan ose karak. Rezultati është kafja e koncentruar që ne e njohim si ekspres .
Ashtu si filtrat dhe shportat, madhësia e kokës së grupit ndryshon me llojin e shtënë që po tërheq.
Për funksionimin e duhur, ndiqni këto këshilla:
- Para se të tërhiqni një goditje, disa ounce uji (ose fotografi të praktikës) duhet të drejtohen nëpër makinë për të, ndër të tjera, të stabilizojnë temperaturën e kokës së grupit.
- Për të ruajtur ngrohjen brenda grupit, ripunoni portafilter (me një shportë të pastër) në mes të shtëna.
Këshilla për mirëmbajtjen e kokës së grupit
Një kokë mirëfunksionuese e grupit është kritike për të tërhequr të shtëna të shkëlqyera të ekspresit. Kjo do të thotë se duhet të mirëmbahet dhe pastrohet siç duhet për të vazhduar me punë të saktë.
Brenda kreut të grupit janë dy pjesë që mund (dhe duhet) të zëvendësohen rregullisht:
- Grupi Copë - Një gome e madhe gome që përshtatet brenda një brazëri në kokën e grupit. Kjo siguron një përshtatje të ngushtë midis portafilterit dhe kokës së grupit. Nëse portafilter juaj po rrjedh ujë, është koha për një copë litari të re.
- Grupi i Grupit - Gjithashtu i njohur si një bombol me vrimë nxjerrëse ose dush, ky ekran gjendet brenda kokës së grupit përmes së cilës rrjedh ujë i nxehtë.
Në kafene profesionale që tërheqin shumë ekspresë në ditë, rekomandohet që copëza, ekran, dhe shportë për portfoli të zëvendësohen çdo tre muaj. Makinat e ekspresit në shtëpi me më pak përdorim, kontrolloni gjendjen e copëzave të grupit rregullisht dhe zëvendësoni të tre, kur vëreni që ajo është e hollë.
Gjetja e pjesëve zëvendësuese për makinat e ekspresit komercial si dhe shumë manuale dhe gjysmë-automatike është e lehtë dhe disa dyqane specializohen në pjesët e makinës së ekspres.
Makinat e ekspresave automatike të destinuara për përdorim në shtëpi janë më të vështira, por pjesët mund të gjenden përmes prodhuesit.
Në shumicën e makinave, kreu i grupit është projektuar për pastrim të lehtë dhe kjo duhet të bëhet rregullisht.
- Ndiqni udhëzimet e pastrimit për makinën tuaj të veçantë të ekspresit dhe mbani orarin e rregullt të rekomanduar. Shumë do të këshillojnë diçka si 'çdo 200 të shtëna' dhe mund ta vlerësoni atë në bazë të përdorimit tuaj të rregullt.
- Mos përdorni pads pastrues në ndonjë pjesë metalike pasi kjo mund të dëmtojë sipërfaqen dhe të ndikojë negativisht në performancën e makinës.
- Është mirë të përdorni një detergjent makinë ekspres sa herë që pastroni makinën tuaj.