Ky recetë e thjeshtë për Thai Coconut-Lime Shrimp / Prawns do të jetë i sigurt për të kënaqur dhe kënaqur të gjithë dashamirët e detit në tryezën tuaj. Katër përbërës kryesorë tailandezë - kokosit, gëlqere, koriandër dhe piper - kombinohen për të krijuar një salcë marinade dhe zhytjeje që martohen bukur me lëngjen e butë të karkalecave. Thjesht nxirrni salcën së bashku, derdhni mbi karkaleca, pastaj ose të pjekni ose të pjekni për të përsosur . Kjo pjate mund te behet diku nga shume djegese per te bute, ne varesi te te cileve ju po gatuani, dhe mund te shijohet ose te gatuhet ne furrë tuaj - asnje menyre eshte e shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 18 deri në 25 karkaleca të mesme ose të mëdha (ose prawns të mesme në të mëdha, bishtat e hequr të predhave mund të mbeten)
- Garniturë: piper i zi (i freskët)
- 1/2 filxhan
- qumësht kokosit (me yndyrë të plotë)
- 1 gëlqere (lëng i freskët i shtrydhur)
- 2 lugë vaj kokosi (ose vajra të tjera vegjetale)
- 2 lugë
- salce peshku
- 3 karafil hudhër (grirë)
- 1/3 filxhan koriandër (gjethe dhe gjethe të freskëta të prera)
- 2 qepë të gjelbra të pranverës (të prera dhe të prera imët)
- 1/2 çipe e kuqe (të kuqe të freskët të grirë, të shtoni më shumë sipas dëshirës, ose 1/2 deri 3/4 lugë çaji peçin)
- 1 deri në 2 lugë
- sheqer palme (ose sheqer kafe, me shije)
- 1/4 lugë çaji
- paste karkaleca (ose 1/2 extra lugë salcë peshku)
- 1 lugë çaji lime zest
- Garniturë: grykë e gëlqeres dhe pisha e kuqe e freskët e prerë (opsionale)
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit e salcës së kokosit dhe limonit (qumësht kokosit, lëng limoni, vaj kokosit, salcat e peshkut, hudhra, koriandër e copëtuar, qepë e pranverës, piper i freskët i kuq, sheqer, karkalec , etj.) Së bashku në një tas. Llokoçis mirë për të shpërndarë sheqerin. Taste-test për një ekuilibër të ëmbël, të thartë, me aromë dhe të kripur. Rregullo për simpati tuaj, duke shtuar sheqer më shumë në qoftë se ju të gjeni atë shumë të thartë, më shumë djegës për më shumë erëz, ose më shumë salcë peshku për kripë më shumë. Nëse është shumë e kripur, shtoni një lëng tjetër të shtrydhur të gëlqeres.
- Vendosni karkalecat e përgatitura në një tas dhe derdhni 1/3 deri në gjysmën e këtij salce, varësisht se sa karkaleca po gatuani. Butësisht kthejnë karkaleca në salcë dhe vendosni mënjanë për të marinuar 10 minuta. Salcë mbetur rezervë për të shërbyer.
- Nëse karkaleca është më e vogël, shtrydh ato mbi shkopinj satay (thith ato prej druri para se të përdorni), 3 deri në 5 karkaleca për shkop.
- Në qoftë se piqni: Furçoni skarë fillimisht me një vaj vegjetal pak, pastaj vendosni karkaleca marinoze në skarë. Sezoni me piper i freskët i zi, dhe baste me pak nga marinadë e mbetur herën e parë që i ktheni ato.
- Nëse gatuani në furrën tuaj: Ndërroni furrën në vendosjen BROIL. Vendosni karkaleca të lirshme ose të skivedura në një tigan të pjekur ose fletë cookie (fletë të mbuluar me fletë metalike ose letër për pergamenë së pari për pastrim më të lehtë) dhe vendoseni nën elementin e ngrohjes (pjesa e parë apo e dytë e furrës suaj). Sezoni me piper të zi fllad-tokë dhe të kthehet karkaleca çdo 4 deri në 5 minuta. Herën e parë që i ktheni ato, bastisni me marinadë të mbetur. Kur karkaleca żshtż gatuar ata do tż kthehen rozż dhe tż embel dhe tż lehtż tż djegur nż skajet.
- Shkurtimisht, ngroheni salcën e mbetur kokosit-limonit (mos e vlim ose do të humbni aromën e freskët të bimëve dhe qumështit të kokosit). Shërbyer karkaleca me oriz dhe salcë në anën. Nëse dëshironi, zbukuroni me gërshërë gëlqereje dhe djegës të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 217 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 781 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |