Kjo cajun boudin shtëpi, i njohur gjithashtu si boudin blanc , është një përzierje tradicionale e mishit të derrit, të mëlçisë dhe orizit, së bashku me qepë dhe seasonings. Përzierja e mbushjes është e ngjashme me orizin e pista Cajun .
Suxhuk shtëpi mund të jetë steamed ose ngadalë simmered ose braised. Është një suxhuk i shkëlqyer për t'u përgatitur për një parti apo ngjarje të pasme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund mish derri (rreth 30 për qind yndyrë)
- 1 1/2 £ mish derri mëlçisë
- 2 lugë çaji kripë
- 2 lugë çaji piper i zi
- 3 bunches qepë gjelbër (copëtuar ashpër, ndarë)
- 1 qepë të madhe (të prerë)
- 12 gota oriz (gatuar)
- 1 lugë gjelle majdanoz (copëtuar, ndarë)
- 1 zorrë me suxhuk shumë
Si ta Bëni
- Vendos mish derri, mëlçi, kripë dhe piper i zi në një tigan të madh.
- Mbuluar me ujë dhe të sjellë një çiban pastaj reduktimin e ngrohjes të ulët.
- Gatuaj derisa mishi është shumë i butë dhe i copëtuar.
- Hiqeni mishin nga supë me një lugë slotted. Vendosni supë mënjanë.
- Rezervoni 1/2 filxhan qepë të gjelbra të copëtuara dhe rreth gjysma e majdanozit në një tas dhe vendosni mënjanë.
- Ndërsa ende të ngrohtë, bluaj mishin dhe qepën me qepën e gjelbër të mbetur dhe majdanoz.
- Përzieni përzierjen e mishit të tokës me qepën e gjelbër të rezervuar prej 1/2 filxhan dhe majdanozit të mbetur, orizit dhe mjaftueshëm të supës së rezervuar për të bërë një salcë me lagështi.
- Stuff salcë në zorrë suxhuk duke përdorur një stuffer sallam.
- Mund të jetë në frigorifer ose të ngrirë.
- Përgatituni për të ngrënë nga avullimi. Mos e skuquni ose mikrovalë pasi do të tkurret dhe do të shpërthente shtresën e jashtme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 686 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 339 mg |
| karbohidratet | 103 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 33 g |