Hara Bhara Pulao: Rajs e gatuar në recetën e gjelbër Masala

Kjo pjatë nuk është vetëm goxha, por gjithashtu ka shije të mirë! Gjelbër Pulao, ose Hara Bhara Pulao, shkon shumë mirë me çdo gjellë të mishit. Është shumë popullor në raste festive dhe festash të tilla si Krishtlindjet dhe është lloji i gjellës që mund të shtoni, si p.sh. bizele të gjelbra ose gjethe të spinaqit të freskëta.

Origjina është e kombinuar me një përzierje erëzë tipike në kuzhinën indiane të quajtur hara masala e cila merr ngjyrën e saj të gjelbër nga cilantro, nenexhik dhe çibani jeshil. Ata janë të përzier me qepë, xhenxhefil , hudhër dhe erëza të tjera për të krijuar një pastë freskuese dhe paste flavorful. Duke rregulluar numrin e chilies gjelbër, ju mund të bëni atë si të nxehtë ose të butë sa ju pëlqen. Ose mos i lini ato krejt nëse nuk doni ndonjë nxehtësi fare.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan
• basmati
• oriz
• 3 tbsp. vaj vegjetal (ose vaj luledielli ose vaj luledielli)
• 1 tsp. fara qimnon
• 1 i madh
• fletë gji (thyer në copa të vogla)
• 5 karafil
• 3 deri 4 kakaomone (ndarje)
• Pjesë prej 1 inç të shkopit të kanellës
• 8 deri në 10 qershi të zinj
• 1 qepë të madhe (feta hollë)
• 1 filxhan
• orë
• ara masala ( përzierja e gjelbër gjelbër)
• 1 1/2 filxhan me ujë
• Dash kripë (ose për shije)

Si ta Bëni

1. Lani orizin basmati mirë dhe vendosni mënjanë për të zhytur për 10 minuta.
2. Nxehni vajin në një tigan me thellësi të thellë dhe shtoni farat e qimnonës . Cook derisa ata të ndalojnë spluttering. Shtoni të gjitha erëzat e tjera dhe të skuqura për një minutë.
3. Shtoni qepën dhe skuqni deri sa të butë.
4. Drain oriz dhe shtoni në tigan dhe përzierje mirë.
5. Shto hara masala , 1 1/2 gota ujë dhe kripë për shije. Mix mirë dhe të sjellë një çiban.
6. Ulja e nxehtësisë në zierje, mbuloni pjesërisht dhe kuzhinier deri sa të bëhet orizi, rreth 15 minuta.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	601
Fat i shëndoshë	23 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	16 g
kolesteroli	0 mg
sodium	99 mg
karbohidratet	93 g
Fibër diete	8 g
proteinë	8 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)