Fileto peshku me salcë me kërpudha është një recetë e thjeshtë që është e gatshme për disa minuta, e përkryer për një vakt familjar të lehtë dhe të shpejtë. Kombinimi i kërpudhave, qepës dhe trumës me salcë kosi dhe lëng limoni është salcë e përsosur për peshkun e butë dhe të pjekur.
Ju mund të përdorni çdo lloj kërpudha që dëshironi në këtë recetë, duke përfshirë kërpudhat e çamçakëzit, kërpudhat e butë, kërpudhat ngjyrë kafe, shiitake ose kantelet. Kur bleni kërpudha, kërkoni ato me gurë të mbyllur fort (në pjesën e poshtme të kapakut të kërpudhave) dhe kapakë të butë dhe të papërpunuar. Rrjedha duhet të jetë e lidhur fort me kapakun dhe kërpudhat nuk duhet të jenë të lagështa ose të buta.
Ju mund të zgjidhni çdo lloj fileti peshku, si p.sh. karat e arktikut, gocë e kuqe, cod, ashpër portokalli ose ndonjë peshk i butë i bardhë. Salcë është gjithashtu e mirë mbi salmon ose ton, ose provoni atë mbi pulë ose feta fileto derri për një ndryshim të ritmit.
Shërbyer këtë recetë të lehtë me disa oriz të nxehtë të gatuar ose një pilaf orizi për të thithur salcën e mrekullueshme, një sallatë freskuese dhe të ftohtë jeshile, disa rrotulla për darkë ose scones këndshëm , dhe disa perime të tilla si asparagus i avulluar ose fasule të pjekura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1-1 / 2 gota kërpudha me feta
- 1 qepë, copëtuar imët
- 3 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë miell miell
- 1 lugë çaji gjethe të thyera të thyera
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i bardhë
- 1 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan krem kosi
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë çaji limoni i integruar limoni
- 1-1 / 2 paund
- fileto peshku
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 ° F. Grease një gjellë pjekje 2-quart gotë ose llak atë me llak gatim nonstick dhe vendosur mënjanë.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare; kur ajo fillon të sizzle pak shtoni kërpudha, qepë, dhe hudhër. Pastaj gatuaj derisa perimet të jenë të butë dhe lëngu zhduket, rreth 10 minuta, duke nxitur shpesh për të parandaluar djegien.
- Shtoni miellin, trumzën, kripën dhe piperin në tigan dhe gatuajini dhe llokoçeni për 2 minuta. Shtoni qumështin dhe salcën; kuzhinier dhe trazim derisa salcë është thickened dhe me flluska. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni lëng limoni dhe zhvishem.
- Vendosni fileto në pjatën e përgatitur dhe mbuloni me salcë. Piqni për 15-20 minuta ose derisa peshku të jetë i gatuar në të paktën 145 ° F dhe hiqet lehtë kur testohet me një pirun.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 988 |
| Fat i shëndoshë | 48 g |
| Fat i ngopur | 37 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 50 mg |
| sodium | 499 mg |
| karbohidratet | 133 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 13 g |