Kur është e ftohtë jashtë, të kesh supë është po aq e natyrshme sa ta mbështjellësh veten në një batanije të ngrohtë dhe të mbulosh këmbët me çorape termike. Ky recetë klasike viçi i elbit është një ushqim i shëndetshëm për rehati që gjithë familja mund të gëzojë në muajt e vjeshtës dhe të dimrit. Këtu ju japim një supë që nuk është shumë e hollë dhe jo shumë e trashë. Është një kombinim i përzemërt i perimeve, mishit të tokës dhe elbit me shije që do të sjellë kujtime. Shërbyer këtë të ngrohtë me një copë bukë ose biskota të fshatit dhe një sallatë të freskët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ mish ligët terren
- 1/2 filxhan qepë copëtuar
- 1 hudhër karafil (
- i grirë )
- 2/3 filxhan perla perla
- 3 deri 4 karota të mesme (të dyshuara)
- 3 gjethe selino (diced)
- 1 (28 ounces) mund të domate
- 3 1/2 deri në 4 gota
- supë viçi
- 2 gota ujë
- Opsionale: 1 (10 1/2 ounces) mund supë domate
- 1 fletë gji
- 1/4 filxhan majdanoz i grirë
- 1/2 deri 3/4 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
Si ta Bëni
- Mish viçi, qepë dhe hudhër në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare; ikni mirë.
- Transferoni përzierjen e mishit në tenxhere të ngadalshëm shtoni elb dhe përbërësit e mbetur.
- Cover dhe kuzhinier të lartë për 1 orë, pastaj në 5-6 orë të ulëta.
- Sezoni me kripë dhe piper për shije dhe për të shërbyer.
Këshilla për Gatim dhe Zëvendësime të përbërësve
- Duke pasur parasysh thjeshtësinë e supeve të elbit të mishit, ju mund ta bëni atë më elegant dhe të zbukuruar për një darkë ose ta vishni atë për një drekë të shpejtë. Është e gjitha në prezantimin dhe shoqërimet. Një drekë mund të bashkojë supë me një sanduiç të hapur ose disa vezë të ziera, ndërsa croutons shtëpi ose një shije të djathë mund të shtoni disa pizazz në supë vetë.
- Shtimi i croutons, onions skuqur, lakër copëtuar ose patate të zbutura cubed do të bëjë gjellë duket përfunduar dhe të japë atë kthesë që meriton. Për ta bërë atë të veçantë, bashkoni supën me një gotë verë dhe shërbej me një ëmbëlsirë dekadente. Disa do të kalonin ëmbëlsirën dhe do të shtonin një pjatë djathi në përzierje. Çfarëdo që të vendosni, sigurohuni që të balanconi shijet e këndshme në supë me profilet e tjera të aromës së kripur, të ëmbël, të hidhur dhe me aromë. Nëse ju dhe mysafirët tuaj mund ta trajtojnë atë, duke shtuar spicy në vakt, me të vërtetë do të nxjerrë flavors dhe të bëjë gjellë më tërheqës. Një lugë çaji ose më shumë piper terren cayenne do të bëjë këtë mashtrim, por të tjerët mund të shtoni salcë sriracha ose thekon kryesor piper piper i kuq.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 403 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 751 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 39 g |