Më pëlqen të gjitha llojet e varieteteve të kungujve , si verë dhe dimër, dhe është në rotacionin e shpeshtë të darkës në shtëpinë time. Por më kujtohet kur u diplomova në kolegj, u fut në banesën time dhe fillova të mësoja si të ushqeja veten. Bleva dhe provova shumë ushqime të ndryshme, por unë do ta pranoj plotësisht se herën e parë që bleva një kungull kokrra ishte për shkak të emrit. Dumpling është një fjalë e tillë e lumtur dhe e shijshme. Si mund të jetë ndonjë gjë e mirë me emrin dumpling?
Metoda ime shumë jo-shkencore e përzgjedhjes së kungullit nuk më bëri të gaboj. Dumplings kanë mish të artë të verdhë që më kujton shijen e misrit të pjekur. Format e tyre të zakonshme të tasave i bëjnë ato të përsosur për mbushjen e gjërave. Dua të them, kush mund t'i rezistojë një tas të ngrënshëm?
Kombinimi i kungujve dhe salatave nuk është e re për mua pasi që unë absolutisht i pëlqej copa të pjekura të kungullit butternut në një sallatë. Kjo recetë e merr një hap më tej duke ju lejuar vetëm lugë kungull me çdo pickim të sallatë. Është e shijshme dhe një prezantim krejtësisht fun.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kungull i vogël kungull
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 1/2 filxhan lë fëmijë spinaq
- 1/4 filxhan qimnon chickpeas pjekur
- 1 lugë gjelle djathë feta çrregullt
- 2 lugë limoni tahini salcë
- Kripë dhe piper për shije
- Për qumështin e pjekur të qumështit:
- 1 mund të chickpeas (shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji
- qimnon
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- Kripë dhe piper për shije
- Për tiganin Lemon Tahini:
- 1/4 filxhan paste susam
- 1/4 filxhan uji
- 2-3 lugë lëng limoni
- 1 hudhër karafil (peeled dhe integruar)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 400 gradë.
Fetë e lartë 1/4 off kungull. Kam gjetur se duke përdorur një thikë të madhe të dhëmbëzuar punon mirë. Rrëshqisni farat, fshijini brenda me lugë çaji vaj ulliri dhe shtoni me kripë dhe piper. Vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër pergameni dhe të pjekni në furrë për 20 deri në 30 minuta ose derisa mishi të mund të shpuar lehtësisht me majën e një thike. Lejoni të ftoheni pak.
Bëni qumështin e pjekur të qumështit duke hedhur së bashku shpellat e shpëlara dhe të drenazhuara, vajin e ullirit, qimnon e tokës dhe pluhurin e hudhërve në një tas. Hidhni në një tigan ose gize të pjekur dhe hiqni saute në nxehtësi mesatare të lartë për disa minuta deri pak kafe të artë. Sezoni me kripë dhe piper.
Bëni salcë duke nxitur së bashku ngjitësin e susamit, ujë, lëng limoni dhe hudhër të integruar. Sezoni për shije me kripë dhe piper.
Mblidhni sallatën duke mbushur kungull me gjethe spinaq. Më së miri me kaçele dhe djathë feta dhe rreshkitje në salcë limoni tahini.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1500 |
| Fat i shëndoshë | 65 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 28 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 1.783 mg |
| karbohidratet | 189 g |
| Fibër diete | 38 g |
| proteinë | 59 g |