Traditional Texas BBQ Sauce është një përzierje e ëmbël dhe me aromë e domate, erëza dhe perime. Pak a shumë e modës së vjetër kur krahasohet me salcat popullore të sotshme, ky salcë merr pak më shumë kohë, por definitivisht ia vlen përpjekjet me aromën e saj të pasur. Kjo është e përsosur e çiftuar me feta të prera ose me sanduiçe të gjera.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan / 240 ml ujë
- 1 filxhan / 240 ml ketchup
- 1/2 filxhan / 120 ml uthull musht
- 1/4 filxhan / 60 ml gjalpë
- 1/4 copë / 60 ml qepë të grirë
- 3 rezerva selino, copëtuar
- 3 lugë / 45 ml salcë Worcestershire
- 2 lugë / 30 ml mustardë me aromë
- 2 lugë / 30 ml mjaltë
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1 karkalec shufra viçi
- 1 lugë gjelle / 15 ml paprika
- 2 lugë çaji / 10 ml pluhur djegës
- kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
1. Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm. Shto qepë, dhe selino. Cook mbi ngrohjes mesme-të ulët për 4-5 minuta deri në butë. Add hudhër dhe kuzhinier për 15-20 sekonda. Jo më shumë se kaq. Shtoni kubike të ujit dhe boullion. Llokoçis derisa shufra e argjile është tretur. Shtoni përbërësit e mbetur, llokoçisni dhe ziejnë në të ulët për rreth 15 minuta. Llokoçis herë pas here.
2. Hiqni salcën nga nxehtësia dhe lejoni të qetësoheni për 15 minuta. Hidheni në një blender dhe përzierni deri sa të qetë (rreth 15-20 sekonda).
Përdorni menjëherë salcin ose ruani në një enë ajri të ngushtë në frigorifer deri në 7 ditë pas përgatitjes. Ngrohtë pak para se të përdorni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 43 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 132 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |