Gati për një recetë emocionuese spanjolle të detit me shije të guximshme? Ky recetë e thjeshtë për Murganët e Clams është më e mira nëse ju mund të blini pllaka të freskëta në treg. Vezët e vogla përgatiten në një salcë të mrekullueshme të bërë me verë të bardhë, paprikë të ëmbël, hudhër dhe qepë dhe kanë një pickim të lehtë nga thekon e piperit të kuq.
Shtoni bukë të freskët të ngurtësuar në anën tjetër për të zhytur dhe thith salcë! Murcian Clams mund të hahet si një meze apo një kurs i parë.
Lluka në gatim në spanjisht
Marrja e pretendimeve të Murcian-style nuk është e vetmja mënyrë për të përgatitur molusqe në skenën e ushqimit spanjoll. Këtu janë disa receta gatimi spanjolle që përfshijnë pretendimet:
- Fasule Asturiane me çamçakëz: Gjithashtu i njohur si Fabes con Almejas, kjo recetë përfshin fasule të bardha (të njohura edhe si fytyra) me një supë të bërë nga piper i gjelbër, hudhër dhe verë e bardhë.
- Salmon dhe mish me salcë gjelbër: Kjo njihet si Salmon con Almejas, dhe përfshin vena steamed ose manila që janë gatuar në një salcë të thjeshtë të gjelbër me hudhër. Kjo është një kurs i thjeshtë dhe elegant që është tipik i enëve që shërbejnë zakonisht në Spanjën veriore.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera ose Clams a la Pescadora përmban hudhura që janë gatuar në qepë, hudhër dhe verë të bardhë. Një baguetë e freskët shpesh është në anën e zhytjes.
Makarona spanjolle me salca dhe speca: Në makarona me Almejas y Pimientos, hendekët e littleneck janë hedhur me makarona që është shitur me qepë dhe piper i kuq në verë të bardhë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. molusqe littleneck
- 8 oz. (125 ml) verë të bardhë
- 1 hudhër karafil, peeled
- 4 deri në 5 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 qepë të mesme të bardhë ose të verdhë
- 1 tsp. thekon e kuqe piper
- 1 tbsp. Miell
- Çikë e
- Piper i ëmbël spanjisht (rreth 1/4 tsp.)
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Inspektoni kërkesat dhe sigurohuni që të gjitha janë të mbyllura. Pastroni (pastroni) kërkesat nëse është e nevojshme. Shpëlarje nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
- Peel qepë dhe të pres atë finely.
- Hidhni vajin e ullirit në tigan të madh dhe ngrohni në mes. Shto karafil hudhër në pan dhe sauté atë në të dy anët. Hiq hudhër nga tigan, vendoseni në llaç dhe thyhet.
- Duke përdorur të njëjtën vaj, hidhni qepë në një tigan. Pasi qepët janë transparente, shtoni zhardhokët, miellin dhe paprikën e ëmbël. Mbani nxitje duke shtuar verën e bardhë. Ulja e nxehtësisë në të ulët ndërsa përgatitni hudhrat.
- Shtoni disa lugë çaji uji në mortajë dhe hudhër dhe shtypni në një paste. Shto hudhër dhe piper thekon për të pan dhe përziej. Mbulo dhe kuzhinier deri sa të hapen grilat (rreth 4-5 minuta).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 446 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 34 mg |
| sodium | 1,120 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 21 g |