Fondi i mbështjellë është një fondant i butë dhe i butë që trajton bukur dhe është i përsosur për t'u përdorur kur mbulon ëmbëlsira me fondant. Megjithëse ky recetë kërkon përdorimin e një mikserë qëndrimi, është e mundur që kjo të bëhet me dorë; ajo thjesht kërkon shumë qëndrueshmëri dhe trazim.
Ky recetë bën thirrje për glicerinë , e cila ndihmon në mbajtjen e fondacionit të butë dhe të dobët. Ju mund ta gjeni në disa dyqane të ëmbëlsirave, disa barnatore, ose në shumë faqe interneti. Sigurohuni që të merrni glicerinë ushqimorë ose ushqim të sigurt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle xhelatinë unflavored (1 zarf, ose 1/4 oz.)
- 1/4 filxhan ujë të ftohtë
- 1/2 filxhan drithëra shurup misri
- 1 lugë gjelle
- glicerinë
- 1 lugë gjelle flavoring e zgjedhjes suaj (të qartë për të mbajtur fondant të bardhë)
- 2 paund sheqer pluhur
Si ta Bëni
1. Vendoseni ujin e ftohtë në një tas të vogël me mikrovalë dhe spërkatni xhelatinën në krye, nxitjen për shpërndarjen e saj. Lejoni xhelatinën dhe zbuteni për dy minuta. Pasi të jetë vendosur, mikrovalë xhelatinë për 15 sekonda derisa të liquefies, por nuk e le të valoj.
2. Pasi të lëngshme, llokoçis shurup misri, glicerinë, dhe çdo aromat që ju dëshironi në xhelatinë. Mikrovalë për 15 sekonda shtesë, pastaj llokoçis përsëri derisa përzierja të jetë e qetë dhe e qartë.
3. Vendosni 1,5 kilogramë sheqer pluhur në tas të një mikser të madh të qëndrimit të pajisur me shtojcën e vozitjes dhe krijoni një pus në qendër. Derdhni përzierjen e xhelatinës së shkrirë mbi shurupin e misrit në pus.
4. Filloni për përzierjen e karamele me shpejtësi të ulët derisa lëngu është inkorporuar. Ju do të keni një rrëmujë shumë të ngjeshur! Me drejtimin e mikserit, gradualisht shtoni pjesën tjetër të sheqerit të pluhur. Karamoni do të bëhet më i fortë dhe ju do të duhet të halloj poshtë anët e tas për të siguruar të gjithë sheqer është inkorporuar.
5. Në këtë pikë fondanti do të jetë i ngurtë, por ende shumë i ngjitet. Kjo është normale. Mbylle fort në mbërthyer kapem dhe le të ulet në temperaturën e dhomës për 24 orë për të pjekur.
6. Pas 24 orësh, ju mund ta zbrazni fondantin dhe ta gatuani atë deri sa të qetë. Tani është gati të rrokulliset. Kur e rrotulloni atë, sigurohuni që workstation juaj dhe pin kodrina është pluhur mirë me sheqer pluhur ose misër misri. Nëse e përdorni atë për të mbuluar një tortë, shikoni këtë tutorial foto që tregon se si të mbuloni një tortë me fondant . Fondant i papërdorur mund të mbështillet fort në mbylljen e kapur dhe të ruhet në temperaturë dhome për disa javë. Gatuani mirë para se të përdorni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 156 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 10 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |