Shafran i Indisë është shumë i ndjeshëm ndaj dritës
Zgjedhja dhe ruajtja e shafranit
Shafran i mbarsur i gjithe ose i thate eshte i disponueshem ne seksionin e perimeve te shumices se dyqaneve ushqimore. Forma më e përdorur gjerësisht është shafran i thellë . Meqenëse është shumë e ndjeshme ndaj dritës, zakonisht është e mbushur me tineta hermetike. Ruajeni kallajin në një vend të freskët dhe të errët. Shafran i Indisë do të fillojë të humbasë potencialin e saj pas rreth gjashtë muajsh, madje edhe më herët nëse është i ekspozuar ndaj dritës dhe / ose nxehtësisë.
Këshilla dhe Përdorimi i Gatimit të Indisë
- Shafran i Indisë është i njohur edhe si shafran indian.
- Shafran i Indisë është një përbërës i rëndësishëm në përzierjet curry, chutney , dhe turshi mustardë . Ajo gjithashtu shkon mirë me pulë, duck, gjeldeti, perime, oriz, dhe salcë salcë.
- Shafran i Indisë është shumë i butë, dhe në fakt bëhet më i fortë kur të gatuar. Pak shkon shumë, prandaj përdoreni me masë kur eksperimentoni.
- Shmangni prekjen e rrobave tuaja kur punoni me shafran i Indisë. Kjo është një ngjyrë e fuqishme e verdhë.
- Edhe pse një majë e shafran i Indisë mund të përdoret si një zëvendësim për shafran për të arritur atë ngjyrë të verdhë të artë, aroma nuk krahasohet më së paku.
- Zëvendësoni 1 lugë çaji mustardë të thatë për 1 lugë çaji shafran i Indisë.
- Ngjyra e shafrangjer mund të ndryshojë shumë nga të verdhë-portokalli të thellë në të verdhë të ndritshme. Kjo është thjesht për shkak të varieteteve të ndryshme.
- Është sugjeruar që të përdorni piper i zi në lidhje me shafran i Indisë për të realizuar ndonjë përfitim të mundshëm shëndetësor .
Më shumë për recetave të shafranit dhe shafranit
• Fakte shafrangjike dhe shëndeti juaj
• Përzgjedhja, ruajtja dhe siguria e gojës
• Çfarë është shafran i Indisë? FAQ
•
Cookbooks
| • | Savoring Spice Bregut të Indisë |
| • | Gatim i shpejtë dhe i lehtë indian i Madhur Jaffrey |
| • | Herbs & Spices: Referenca e Cook |
| • | Udhëzuesi i Dashurisë së Spice për Videos dhe Melmesat |