India Lindore është shtëpia e një komuniteti të tërë të njerëzve kinezë që kanë emigruar atje vite më parë. Siç është gjithmonë rasti, ka pasur një shkëmbim idesh, vlerash, traditash dhe ... ushqimi! Shumë njerëz të Indisë besojnë se nuk ka ushqim kinez si ushqimi indian kinez. Ju e dini pse? Gatim indian i stilit kinez merr enët popullore kineze dhe shton përbërës të thjeshtë indianë për të. Rezultati është magji!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. (500 g) pule pa kocka (kofshë është ideale)
- 2 tbsp. misri i misrit, i ndarë
- 4 tbsp. salcë soje, e ndarë
- 1 vezë
- 2 qepë të mëdha ose 4 deri në 5 qepë të pranverës
- 1 filxhan perime, kanaçe ose vaj luledielli, të ndarë
- 4 deri në 6 chilies kuqe të thatë
- 2 tbsp. hudhër të freskët të grirë
- 1 tbsp. xhenxhefil i integruar fllad
- 2 tbsp. ketchup domate
- 2 gota ujë të nxehtë
- 2 speca të mëdha zile jeshile, të prera në sheshe 2 inç (fara dhe rrjedhja e hedhur poshtë)
- 5 deri në 6 lugë ujë të freskët
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Pritini pulën në kube prej 2 inçësh dhe vendoseni në një tas të madh përzierës.
- Shto 1 lugë gjelle misër, 1 tbsp salcë soje dhe vezë në pulë dhe përzierje mirë derisa të formohet një marinadë e lëngshme e lëngshme. Vendoseni për 15 deri në 20 minuta për të marinuar.
- Pritini qepë në copa prej 1 inç. Nëse përdorni qepë të pranverës, prerë gjethe jeshile, me gjethe në copa prej 1 inç, gjithashtu.
- Vendosni një wok ose një tigan të thellë mbi nxehtësinë e lartë dhe shtoni 2 lugë vaj. Kur të nxehtë, shtoni chilies thatë kuqe dhe shkurtuar qepë dhe skuq deri sa qepë janë të tejdukshme. Shto hudhër dhe xhenxhefil dhe silleni për 1 minutë.
- Shtoni sallën e mbetur soje dhe ketchupin e domates. Llokoçis shpesh dhe silleni për një minutë tjetër. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Vendos një wok tjetër ose një pan të thellë mbi sobë mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni vajin e mbetur të gatimit dhe kur të nxehtë, skuq pak e pulave marinuar në një kohë derisa të jetë e artë. Hiqni nga vaji me një lugë me slotted dhe vendoseni drejt në tigan me përzierjen e salcës me hudhër-salcë. Përsëriteni me pulën e mbetur.
- Pasi të gjithë të pulës është bërë, kthehet salcë me pulë të ngrohjes të lartë dhe llokoçis. Gatuani për 3 deri në 4 minuta.
- Shto 2 gota me ujë të ngrohtë dhe kuzhinier deri sa pule është e tenderuar dhe bëhet, rreth 5 deri në 7 minuta.
- Shtoni specat e gjelbër, dhe ndërsa po gatuajnë, vendosni lugë gjelle e misrit në një filxhan, shtoni 5 deri në 6 lugë ujë të ftohtë dhe përzierni mirë deri sa të formohet një lëng i qetë. Shto këtë lëng në pan dhe llokoçis mirë. Lëng mishi do të trashet mjaft shpejt. Sapo të ndodhë kjo, hiqeni tiganin nga nxehtësia.
- Shërbyer nxehtë me plan oriz të zier.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 579 |
| Fat i shëndoshë | 48 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 27 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 933 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 24 g |