Në këtë recetë, bletët e mishit të derrit janë të ndara dhe më pas simmered në një salcë portokalli thjeshtë, por me shije, duke i lënë ata xham dhe shijshme.
Këto bërxolla bëjnë një vakt të lehtë të përditshme që familja juaj do ta dojë. Shërbyer ato me një pjatë orizi, pure patate, ose patate të ëmbla, së bashku me fasule të gjelbra steamed ose brokoli. Coleslaw ose një sallatë hedhur do të plotësojë edhe bërryla bukur si.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 bërxolla derri, rreth 3/4-inch trashë
- kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
- 1 deri në 2 lugë çaji miell me qëllim
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1/2 filxhan lëng portokalli
- 2 lugë sheqer kafe, të paketuara
- 2 lugë molli ëmbël portokalli
- 1 lugë uthull musht
Si ta Bëni
- Vendi bërxollat derri në një bord prerjeje ose fletë pergamenë ose letër dylli. Sezoni të dyja anët me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët. Pluhuri lehtë në të dy anët me miell.
- Në një tenxhere të madhe, të madhe ose saute mbi ngrohjen mesatare, ngrohni vajin e ullirit.
- Shtoni kollonat derri në vaj të nxehtë dhe kuzhinierni për rreth 3 deri në 4 minuta në secilën anë, ose deri në ngjyrë kafe.
- Ndërkohë, në një tas apo kupë të vogël, kombinoni lëngun e portokallit, sheqerin kafe, marmelatë dhe uthull. Llokoçis ose shpohet për përzierje.
- Hiq bërxollat derri në një pjatë dhe të thahet ose të fshijë ndonjë yndyrë të tepërt që ka grumbulluar në tigan. Kthejeni bërxollë në tigan.
- Hidheni përzierjen e lëngjeve të portokallit mbi bërxollat e mishit të derrit dhe sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Ulja e ngrohjes në të ulët, të mbuluar, dhe ziej për 15 minuta, ose derisa bërxollë derri janë bërë. *
- Hiqeni bërxollat derri në një pjatë të ngrohtë dhe tendë lirshëm me fletë metalike për t'i mbajtur ato të ngrohtë.
- Sillni salcë përsëri në një çiban dhe kuzhinier për një 3 deri në 4 minuta, ose deri sa të reduktuar dhe thickened.
- Lugë salcë mbi biskota derri dhe të shërbejë të nxehtë me oriz, patate, ose enët tuaja të preferuara anë.
* Derri Kombëtare dhe USDA rekomandojnë përdorimin e një termometër dixhital të ushqimit për të siguruar se mishi i derrit është i gatuar në të paktën 145 ° F. Mish derri duhet të jetë i gatuar në të paktën 160 ° F.
Këshilla
- Kur zgjidhni derri, shikoni në ngjyrë. Duhet të jetë një trëndafil i zbehtë, dhe çdo yndyrë ose mermer duhet të jetë e bardhë, jo e verdhë. Shmangni blerjen e mishit të derrit më të errët ose gri.
- Bërxolla të trasha (rreth 1 inç të trasha) do të jenë më të butë dhe më të lezetshëm se copëtimet e hollë për aq kohë sa ato nuk janë të tepërt.
- Mish derri të gatuar duhet të mbahen në frigorifer brenda 2 orëve të gatimit.
- Mbeturinat e freskëta të mishit të derrit deri në 2 ditë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Hekuri Skillet bërxolla derri i pjekur me mollë
- Kërpudhat e mishit të derrit dhe lakra të kuqërremtë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 589 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 134 mg |
| sodium | 549 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 46 g |