Ky recetë Thai fuçi hajvan është jashtëzakonisht e lehtë, plus e shëndetshme dhe mrekullisht e shijshme! Petë e Rajs dhe bazilika të freskëta janë përbërësit kryesorë, që do të thotë kjo recetë shijshme vegjetariane është vegjetarian / vegan, plus gluten free. Fillon me një salcë me pesto të stilit tajlandez, e cila pastaj pihet shkurtimisht me petë Thai oriz. Shto një copë toke të cashews terren plus një basil të freskët të freskëta, dhe ju keni një gjellë hajvan që do të kënaqë dëshirat tuaja më të fortë hajvan. E bukur për t'u shërbyer, këto petë gjithashtu bëjnë një pjatë të madhe për t'i shërbyer kompanisë. ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6-10 ounces Thai petë oriz (mundësisht banesë, Pad Thai-lloj petë ose të mjaftueshme për 2-4 pjesë)
- 2 lugë vaj vegjetal (për trazim-tiganisje)
- Për Toppings:
- 1 basil të vogël (të freskët, plus një pjesë të vogël të kokrrave të copëtuar ose të pjekur)
- Për Salcë Basil:
- 1/2 filxhan basil (të freskëta)
- 1/3 filxhan çaj të thatë (thatë unsalted pjekur)
- Karafil 3-4 hudhër
- 4 lugë kokosit (ose vaj ulliri)
- 1 lugë gjelle lëng limoni (shtrydhur fllad ose
- lëng i freskët me limon )
- 1 lugë gjelle
- salcë peshku (ose 1 + 1/2 lugë salcë soje [pa grurë] për vegjetarianë / vegan)
- Opsionale: 1 chili (të kuqe, të grirë OR 1/4 piper kajsi ose 1/4 deri 1/2 lugë çaji e thatë grimcuar djegës)
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere me ujë pothuajse në një çiban, pastaj hiqni nga nxehtësia dhe zhyt në petë.
- Lejo petë të thithen gjatë përgatitjes së salcës (8-15 minuta, varësisht se sa të hollë apo të trashë janë petë).
- Më pas zbrazni petë dhe pije me ujë të ftohtë për të mbajtur nga fërkimi. Këshillë: Noodles janë bërë të njomur kur ato janë zbutur aq sa duhet për të ngrënë, por janë ende mjaft të fortë dhe pak "të brishtë". Ideja është vetëm për t'i zbutur ato, pasi ato do të nxiten më vonë.
- Ndërsa petë janë të njomur, vendosni të gjithë përbërësit e salcisë së basilit në një mini-hanxhar ose procesor ushqimi. Blitz për të krijuar një salcë të bukur, të shkëlqyer jeshile.
- Nxehje një wok ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Vërshëllen në vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni petë (ju do të dëgjoni ato cëcërin kur ata goditi pan nxehtë).
- Duke përdorur një çift të veglave, butësisht të kthehet petë, scooping ato nga fundi i pan / wok. Këshillë: Noodles Rajs kanë një tendencë të rrinë, e cila është normale - vetëm të mbajtur lirimin e tyre nga fundi i pan dhe butësisht kthyer. Silleni në këtë mënyrë për 1 minutë.
- Shto 2 lugë salcë dhe vazhdoni të skuqueni një minutë tjetër, ose derisa petë të butë, por të zhytur ( al dente ) në cilësi. Nëse është akoma shumë e fortë, shtoni edhe një lugë gjelle salce dhe vazhdoni të sillni më shumë minuta ose dy, derisa të arrihet butësia e dëshiruar.
- Hiq nga nxehtësia. Shtoni të gjitha salcat e mbetura dhe hedhni mirë për të shpërndarë.
- Bëni një provë shije, duke shtuar një salcë peshk më shumë (ose salcë soje) nëse nuk është mjaft e kripur. Nëse është shumë e kripur për shijen tuaj, shtoni një shtrydh lëng limoni. Nëse nuk mjaft me pikante, shtoni pak më shumë djegës.
- Për të shërbyer, rrëshqitni petë në një pjatë shërbyese, ose në pjata individuale ose në lojëra të pastave.
- Top me një spërkatje të basil të freskët plus copa të copëtuara apo të tokës dhe të gëzojnë!
SHËRBON 2-4
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 385 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 420 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 7 g |