Kjo recetë për pasta të ëmbëlsuar hungareze njihet si rakott test (RAH-koht TAYSS-taw), që do të thotë (brumë shtresëzuar) ose rakott metelt (RAH-koht MEH-tel-it), që do të thotë petë të shtresuara.
Një kombinim i butë me djathë, salcë kosi, vezë, sheqer dhe rrush të thatë kombinohen me gjalpë të shkrirë dhe petë të gatuar të vezëve dhe më pas pjeken derisa të vendosen në këtë ëmbëlsirë që gjithashtu mund të shërbehet për mëngjes ose darkë. Mund të bëhet përpara dhe të nxehet me asnjë humbje në cilësi dhe të mbahen mirë në tavolinën e avullit në një linjë shuplakë.
Pjatë është e ngjashme me kugel hajvan hebre dhe mund të bëhet në shumë mënyra. Ky është versioni im i preferuar.
Nëse jeni të përkushtuar për ta bërë këtë krejtësisht nga e para, duke përfshirë petë, shihni se si bëhen petë hungareze . Dhe këtu është një recetë themelore hungareze me vezë veze .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound gjerë petë vezë (gatuar deri tenderit në ujë të kripur dhe drenazhuar)
- 4 ounces gjalpë (1 shkop, i shkrirë)
- 2 gota
- gjizë (i butë, i papërpunuar)
- 2 gota salcë kosi
- 4 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan rrush të thatë (e bardhë)
- 1/2 filxhan bajame (feta)
Si ta Bëni
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Leckoni lehtë një enë 13x9 inç me llak gatim. Kombinoje 4 ounces gjalpë të shkrirë, 2 gota zhytur djathë të butë, 2 gota salcë kosi, 4 vezë të mëdha dhe 1/2 filxhan sheqer në një blender ose procesor ushqim dhe puré deri qetë.
- Në një tas të madh, përzierni 1 pound gatuar petë të gjerë vezë me përzierje djathë vilë dhe 1/2 filxhan rrush të bardhë të bardhë deri kombinuar mirë. Kalimi në pan të përgatitur. Mbulo me petë alumini dhe piquni 30 minuta. Hiqni petë dhe spërkatni me gjysmë filxhan bajame me feta. Piqni një shtesë prej 15 deri 30 minuta ose derisa një thikë e futur në qendër të dalë e pastër. Hiq nga furra.
- Pritini në sheshe dhe shërbejeni, spërkatën me sheqerët e ëmbëlsirave, ndërsa ende të nxehtë. Kjo mund të hahet edhe në temperaturë dhome.
Pijet më të zakonshme hungareze
- Letër: Petë me formë alfabeti.
- Cérnametélt: Petë Extra-gjobë, petë filet fjalë për fjalë.
- Copfocska: bisht i shtrembëruar ose bisht i derrave.
- Çiga: Sendë me kërma ose predha të bëra në pllaka të posaçme.
- Csuszedli: Petë të gjera ose petë të gjata, të gjera.
- Fodros Nagykocka: Frilly, petë të mëdha katrore.
- Kapostás: Petë të mëdha katrore, fjalë për fjalë "lakër" për shkak të përdorimit të saj me lakër të skuqur.
- Kiskocka: Noodles të vogla katrore.
- Gyémánt: Petë e vogël në formë diamanti.
- Orsó: Petë spirale të ngjashme me rotini italiane.
- Szarvacska: Petë të vogla bri të ngjashme me makaronat bërryl (gjithashtu emri për petë pak të shtrembëruar).
- Tarhonya: Tarhonya është një kokrra e grirë e njohur edhe si elb veze. Këtu është një recetë për Browned Veza Barley ose Piritott Tarhonya .
- Virgjëresha: Petë me lule.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 418 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 125 mg |
| sodium | 580 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 12 g |