Çfarë është kazeina? Kazeina nuk është vegan, por është vegjetarian dhe duhet të shmanget nga çdokush me alergji të qumështit ose duke u përmbajtur në një rrepsi të rreptë. Kazeina ((e shprehur "kay-seen") është një proteinë e qumështit që zakonisht përdoret në ushqime të përpunuara. dietë vegan.
Ju do të gjeni kazeinë të fshehur në shumë vende që nuk do të prisni, madje edhe në ushqimin e tregtuar drejt vegjetarianëve ose atyre që shmangin qumështin. Për shembull, kazeina është një përbërës shumë i zakonshëm në të ashtuquajturat kremrat jo të qumështit dhe djathrat e sojeve.
Mos më besoni? Lexoni listën e përbërësve në etiketën e disa prej këtyre produkteve për të parë për veten tuaj!
Edhe pse shumë veganë nuk kanë mend një sasi të vogël kazeine në djathin e tyre të sojës, kushdo që ndjek një dietë të rreptë vegan do t'i shmangë këto produkte.
Kur skimming listat e përbërësve, ju gjithashtu mund të vijnë nëpër "caseinates", të tilla si kazeinë kalcium, kazeinë dhe kazeinë sodium. Këto kazeinate rrjedhin nga kazeinë dhe si të tillë, janë gjithashtu një proteinë e qumështit dhe nuk janë vegan. Nëse jeni alergjik ndaj qumështit, duhet të shmangni kazeinë dhe kazeinate.
Shih gjithashtu: Receta të lehta vegan për t'u provuar