Ndikimi perëndimor ka hyrë në Indi, dhe hamburgerat nuk janë përjashtim. Pjepra e mishit është bërë një ushqim popullor në Indi, duke kombinuar burgerin amerikan me erëza tradicionale indiane. Duke përzierjen e viçit të tokës ose të qengjit me stina klasike indiane të xhenxhefilëve dhe hudhrave, koriandër, qimnon dhe garam masala, ju merrni hamburgerin tipik në një nivel krejt të ri. Dhe duke shkëmbyer ketchup dhe mustardë për një chutney nenexhik-koriandër, ju krijoni një preferuar të verës me një kthesë etnike.
Kjo recetë kërkon pan-tiganisje patties butë, por ju me siguri mund të grill ato në qoftë se ju preferoni. I befasoni mysafirët tuaj dhe provoni diçka të ndryshme në Barbecue tuaj të ardhshëm - jepni burgers tuaj disa shije indiane me këtë recetë të lehtë dhe të shijshme.
Ju gjithashtu mund të shërbejë këto patties Burger me bukë naan dhe ftohje salcë raita për të mbajtur me kuzhinë më tradicionale indiane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. (500 g.) Viçi ose qengji terren
- 1 tsp. ngjitës xhenxhefil
- 2 tsp. paste hudhër
- 1 luginë të vogël koriandër të freskët (cilantro), gjethe dhe rrjedh, copëtuar shumë mirë
- 2
- gjelbër chilies , copëtuar shumë mirë
- 2 feta bukë, ngjyhet në ujë deri sa të butë dhe më pas të shkërmoqet
- 1 tsp. pluhur koriandër
- 1/2 tsp.
- pluhur qimnon
- 1 tsp.
- pluhur garam masala
- kripë për shije
- 1 tsp. gëlqere ose lëng limoni të shtrydhur fllad
- Vaj perimesh, luledielli ose vaj vaji në
- skuq me cek patties
- 4 buns burger
- gjalpë për të përhapur në buns
- 4 deri në 5 tbsp.
- nenexhik-koriandër chutney
- 1 qepë të madhe, të feta në unaza
- 2 domate të mëdha, me feta
Si ta Bëni
- Në një tas të madh përzierës, vendosini xhenxhefilët e mishit, xhenxhefilit dhe hudhërëve , koriandër të copëtuar, chilies të grirë të gjelbëruar, thërrime të thara, pudere të erëzave, kripë, lëng ose lëng limoni. Përzierje tërësisht për të përzier të gjithë përbërësit.
- Vendosni një pllakë me letër pergamene. Ndani përzierjen e mishit në 4 pjesë dhe formoni në patties. Vendos patties në një pjatë rreshtuar dhe të lënë mënjanë.
- Nxehtësia rreth 1/2-inch e naftës në një tigan të madh ose tigan mbi ngrohje të ulët të mesme. Kur të nxehtë, shtoni patties (mos mbipop mbulesën) dhe kuzhinier në të dyja anët derisa të bëhet në ngjashmërinë tuaj, 3 deri në 5 minuta një anë.
- Ndërsa patties janë gatim, fetë çdo simite, hapur dhe lehtë dolli në një skarë ose në një furrë thotë dolli. Gjalpë sipas dëshirës dhe përhapet rreth 1 lugë gjelle m chutney int-koriandër në secilën simite.
- Vendi një patty gatuar në çdo simite dhe shtoni qepë dhe domate. Sezoni me kripë nëse dëshironi, mbylleni simite dhe shërbejeni menjëherë.