Pjeshka e përsosur është e pjekur në diell, e errët dhe e ëmbël në kafshimin e parë, të zhdërvjellët, por të fortë dhe lë një ëmbëlsi të shkrirë-në-gojën tuaj që është e pashoq nga ndonjë copë çokollate. Përdoreni këtë recetë me byrek me bukuroshe për të shijuar bukuroshe të përsosur. Kjo recetë është bërë me nektar bukuroshe dhe pjeshkë të freskëta për të bërë ëndrrat tuaja byrek bukuroshe të vijnë e vërtetë dhe për të mbajtur Gjeorgjinë në mendjen tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 predhë me byrek, 9 inç
- 3/4 filxhan sheqer
- 3 lugë
- miell misri
- 1 mund (12 ounces) nektar bukuroshe
- 2 lugë lëng limoni (të freskëta)
- 1 lugë çaji limon zest (imët
- zhvishem i integruar nga 1/2 limon)
- 3 kilogramë pjeshkë të pjekura të pjekura, të prera dhe të trasha, të ftohta
Si ta Bëni
- Piqem byrek me kripë në 450 F për 10 deri në 12 minuta; le cool.
- Në një tigan, kombinoni sheqer dhe miell misri për ngrohje të mesme.
- Gradualisht shtoni nektarin e pjeshke, lëng limoni dhe zhvishem limoni.
- Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje vazhdimisht derisa sheqeri dhe misri shkrihen. Kur përzierja është e trashë, hiqni nga nxehtësia dhe leni të ftohtë.
- Pasi që përzierja të afrohet me temperaturën e dhomës, ftoheni përzierjen e nektarit bukuroshe për të qetësuar tërësisht.
- Organizoni gjysmën e pjeshkave të feta në predhën e pjekur dhe të ftohur me byrek. Derdh gjysmën e lustrës së ftohtë mbi pjeshkë. Përsëriteni me pjeshkë të mbetura dhe lyejini.
- Chill byrek bukuroshe për të paktën 2 orë.
- Të shërbejë vetëm ose në krye me pecans ëmbëlsuar dhe ose një lugë akullore vanilje.
Këshilla për Gatim dhe Zëvendësime të përbërësve
Pie byrek është një lëndë e verës që gëzojnë shumë gjeorgjianë, dhe pjesa tjetër prej nesh pisha për të. Sigurohuni që ju zgjidhni pjeshkën e duhur nëse jeni jashtë Shtetit të Peach State. Koha e korrjeve rreth Shteteve të Bashkuara është në kulmin e saj në korrik dhe gusht, me disa vargje para dhe pas varësisht nga lloji i pjeshkës që po korr.
Zgjedhja e pjeshkave më të mira
Kur ngjyra e terrenit të një pjeshke kthehet nga jeshile në të verdhë, është gati të zgjedhë. Mënyra më e mirë për të treguar nëse një bukuroshe është e pjekur apo jo është duke e shtrydhur atë butësisht. Nuk duhet të shtypet lehtë, por të jetë mjaft e fortë për t'i dhënë pak gishtat. Pasi të keni zgjedhur pjeshkën e përsosur të pjekur, ata do të mbahen në frigorifer deri në dy javë. Nëse keni nevojë për të pjekur shpejt, vendosni ato brenda natës në një qese plastike magazinimi ose pjek ato në banak, duke siguruar që çdo pjeshke nuk është prekur dhe po hedh në anën e saj, jo në fund të saj. Pjeshkat pjekur verdhë-flesh duhet të ketë një ngjyrë të artë pas skuqur e tyre të kuqërremtë. Përsa i përket erës, pjeshkët duhet të japin një erë të këndshme. Nëse nuk ka erë, pjeshkë nuk është ende e pjekur.