Ndërsa ju do të gjeni pindakoeken ("ëmbëlsira badiava") në çdo supermarket holandez, pak njerëz e dinë se këto biskota me pupla janë një trashëgimi e ëmbël e imigracionit kinez në qytetet portuale holandeze si Amsterdami dhe Roterdami.
Sipas Qendrës për Historinë e Migrantëve (CGM) në Holandë, detarët kinezë jashtë detyrës morën shitjen e biskotave të kikirikëve (të njohur si pindakoekjes ose teng-teng). Kjo u bë një dukje e tillë e zakonshme në rrugët e qyteteve të mëdha holandeze në të 30 -at e shekullit të kaluar, se burrat kinezë ndonjëherë quheshin pinda-Chinezen ose pindamannen ("badiava kineze" ose "njerëzit badiava"). më pas hapi një restorant në atë që u bë qyteti i Amsterdamit të Amsterdamit.
Këto biskota kanë një grimë të kënaqshme të parakohshme dhe të brishtë dhe një shije të pastër dhe të shijshme. Nëse po kërkoni një cookie badiava që nuk shijon gjalpë badiava, kjo është receta për ju.
Ju do të duhet një fletë cookie dhe letër pergamenë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota (250 g) miell gjithpërfshirës
- 1/2 filxhan (120 g) gjalpë frigorifer-ftohtë
- 1/2 filxhan (100 g) sheqer ngjyrë kafe
- 1/4 tsp. kripë
- 3 vezë
- 2/3 filxhan (100 g) kikirikë të pjekur, të pakripur dhe të granatuar
Si ta Bëni
Në një përzierës me një shtojcë (ose me dorë), gatuani gjalpën, sheqerin, kripën dhe 2 vezët derisa të formoni një brumë të butë (rreth 3 minuta). Set brumë mënjanë dhe të lejojë të pushoni për 15 minuta.
Rreshtoni fletën e cookie-t me letrën pergamene. Ngroheni furrën në 350 gradë F (180 gradë C).
Bëni copa të vogla të brumit të biskotës midis duarve tuaja për të formuar topa të barabarta të vogla. Vendoseni në fletën e biskotës dhe përdorni palmën e dorës për të rrafshuar topa.
Mundi vezën e mbetur me një lëvizje të furçave dhe pastroni cookies me vezë rrahur. Shtypni kikirikë në cookies.
Piqni për rreth 20 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Hiqni cookies nga furra dhe lejo të ftoheni në një raft ftohës teli.
Këshilla:
- Për të prodhuar biskota më profesionale, pushoni brumin në frigorifer, pastaj rrokulloni atë në një trashësi prej rreth 0,11 inç (3 mm) dhe prerë raunde duke përdorur një prerës të biskotave me diametër prej 3 inç (7 cm) Edge.
- Këto biskota janë gjithashtu të shijshme të zhytur në çokollatë të shkrirë. Mësoni si të ngjyrosni cookies tuaj në çokollatë të shkrirë si një pro.
- A keni mbaruar përsëri sheqer kafe? Mësoni si të bëni sheqer kafe duke përdorur suga r të zakonshëm të bardhë dhe melasë .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 121 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 43 mg |
| sodium | 115 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |