Kjo gji e gjelbër mund të jetë e thjeshtë, por është e mbushur me aromë. Sekreti është që të mbajë temperaturën e ulët sa të jetë e mjaftueshme për të lejuar brenda për të marrë gatuar para se sipërfaqja të thahet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri 3 paund (900 deri 1300 kg) pa kocka
- gjiri i gjeldeti , i varur nga vargu
- 2 lugë (30 ml) gjalpë, të ftohtë
Si ta Bëni
- Ngroheni djegin. Pritini gjalpë në 8 slantë të gjerë të çerek-inch, një inç të gjatë. Bëni 8 copa gjysmë inç në lëkurën e sipërme dhe derdhni gjalpë në feta. Shtypni ndonjë gjalpë shtesë në dele të krijuara kur gjiri është i mbështjellë. Kripë dhe piper në të gjithë.
- Gatuaj për 5 minuta në nxehtësi të lartë, pastaj rregulloni djegin për ngrohje të mesme. Gril derisa temperatura e brendshme të arrijë 175 gradë F / 80 gradë C.
- Hiqni dhe le të ftohtë 20 minuta para gdhendjes. Nëse keni nevojë për drippings për lëng mishi, vendosni një kavanoz në bare ose tulla nën raft, dhe hiqni atë pas 30 minutash të parë (ose tjetër do të digjet).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 191284 |
| Fat i shëndoshë | 6,484 g |
| Fat i ngopur | 1,187 g |
| Fat i pangopur | 1.814 g |
| kolesteroli | 95,260 mg |
| sodium | 984,001 mg |
| karbohidratet | 5,873 g |
| Fibër diete | 300 g |
| proteinë | 26.355 g |