Grilled Chipotle derri Tenderloin

Kjo është një recetë e shijshme e pjekur në skarë me mish derri me një shpërthim në jugperëndim. Ajo që përfundoni është një fileto e lëngshme e mbushur me aromë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 fileto derri, 12-16 ounces / 340-450 g
• 1 8-ons / 240 ml mund të salcë domate
• 1/2 filxhan / 120 ml ujë
• 1/4 filxhan / 60 ml uthull musht
• 5 speca chipotle konservuar, copëtuar imët
• 5-6 karafil hudher, grirë
• 1 lugë gjelle / 15 ml vaj ulliri
• 2 lugë çaji / 10 ml sheqer
• 1 lugë çaji / 5 ml qumësht tokë
• 1 lugë çaji / 5 ml oregano të thata
• 1teaspoon / 5 ml kripë
• 1/4 lugë çaji / 1,25 ml tokë kanellë

Si ta Bëni

Për të përgatitur marinadë: kombinoni të gjithë përbërësit, përveç mishit të derrit, në një tigan të madh. Sillni një çiban, hiqni nga nxehtësia dhe lini të ftohtë.

Vendi fileto derri në një cek të cekët, derdh mbi marinadë. Mbuloni dhe marini në frigorifer për 2-4 orë.

Hiqni copëzat nga marinada. Sigurohuni që të rezervoni marinadë për përdorim të mëvonshëm. Ngroheni djegin. Vendi derri në raft skarë dhe kuzhinier mbi ngrohjes mesatare të lartë indirekte për 35-45 minuta.

Furçoni herë pas here me marinadë të rezervuar vetëm gjatë gjysmës së parë të kohës së gatimit. Pasi temperatura e brendshme e mishit të derrit arrin 165 gradë, bëhet. Hiqni nga nxehtësia dhe lini të qëndroni për 10-12 minuta para se të presni.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	301
Fat i shëndoshë	10 g
Fat i ngopur	3 g
Fat i pangopur	5 g
kolesteroli	95 mg
sodium	665 mg
karbohidratet	17 g
Fibër diete	2 g
proteinë	35 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)