Applesauce është e natyrshme me shijen e miellit, madje edhe ato gjëra që janë në kavanoz janë shumë të mira me të, por kur përdoret feta të freskëta të mollës, kjo bëhet një përvojë e tërë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan mbushur sheqer kafe
- 1 lugë uthull musht molle
- 1 filxhan musht molle ose lëng
- Çikë e kanellës
- 2 lugë mustardë Dijon
- 4 mollë të ngurta (Granny Smith, ose ndonjë mollë e mirë gatimi), i mbuluar, i prerë, i prerë në lagje, dhe pastaj çdo çerek në 4 feta (16 feta për mollë).
- 3 lugë gjalpë të pakripur, të ndarë
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
- 2 kilogramë shenja të prera, të prera në copa të madhësisë së shërbimit, ose feta të freskëta të pjekur të proshutës
Si ta Bëni
1. Në një tas të vogël, lëvizni së bashku sheqer kafe, uthull musht, musht molle ose lëng, kanellë , dhe mustardë Dijon. Rezervo deri sa nevojitet. Përgatitni mollët sipas udhëzimeve.
2. Shkrini 2 lugë gjalpë në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Sapo të shkrihet gjalpë, prisni gjysmë minutë dhe shtoni mollët. Pritini për 3-4 minuta, ose derisa të fillojnë të ngjiten pak.
3. Derdhni në përzierjen e rezervuar, kthejeni nxehtësinë në mes të lartë dhe kuzhinier derisa mollët të jenë të butë dhe lëngu është reduktuar në një lustër.
Nëse lëngu fillon të marrë shumë të trashë para se mollët të jenë të butë, vetëm shtoni një spërkatje me ujë dhe vazhdoni të gatuani.
4. Shijoni dhe sezoni me kripë dhe piper i zi terren për shije. Mund të duket e çuditshme të shtoni kripë dhe piper të zi në një salcë me mollë, por është një komponent shumë i rëndësishëm shije.
5. Shkrihet një lugë gjelle gjalpë në tigan, dhe butësisht ngrohtë steaks proshutë mbi ngrohjes mesme-të ulët. Mbani mend, proshutat tashmë janë gatuar, kështu që vetëm dëshironi ta ngrohni, jo të ri-gatuar. Shërbej me mollë të nxehtë që mbahen mbi majë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 484 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 1.820 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 27 g |