Një alternativë e shijshme për ata që e duan kababët, por janë vegjetarian, Hara bhara kabab merr emrin dhe ngjyrën e gjelbër nga spinaqi i shëndetshëm në të. Kjo është një recetë e hara bhara kabab që mund të dëshironi të provoni. Është një mënyrë e shkëlqyer për të futur disa veggies në dietën e një fëmije, megjithëse të gjitha moshat do të kënaqen me këto ushqime vegjetariane.
Është një meze e lehtë e lezetshme që përfshin spinaq dhe bizele të gjelbra. Ju mund të përdorni veggies të freskëta ose të ngrira në patties.
Kabab do të thotë "të piqem". Kur jeni duke kërkuar për recetat kabab online ose në një libër recetë, ju lutem vini re se ju mund të shkruaj atë kebab ose kabab dhe të dalë me kombinime të ndryshme. Ka variacione të ndryshme të kababëve në Indi si Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori dhe Hariyali. Ata zakonisht bëhen me mish.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Rreth 1 1/2 filxhanë (300 gramë) patate (zier deri në butë)
- Rreth 3/4 filxhanë (150 gramë) bizele (të ziera deri në butë)
- Rreth 3/4 filxhan (150 gramë) spinaq (zier)
- 1/2 filxhan gjethe koriandër (copëtuar)
- Copë xhenxhefil 2 inç (i integruar)
- 1 lugë gjelle chaat masala
- Dash kripë (ose për shije)
- Vaj perimesh (deri
- cekët-skuqni kababët)
- Dekoroj: 1/2 cashews për garniturë për kabab
Si ta Bëni
- Boil patate, bizele dhe spinaq. Ju mund të dëshironi t'i zbrazni mirë kështu që uji i tepërt nuk e bën recetë të rrjedhshëm.
- Në një tas, përzieni dhe copëtoni së bashku patatet, bizelet dhe spinaq derisa të formojnë një paste të butë.
- Shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejeni gjithçka mirë së bashku.
- Mbajeni tasin në frigorifer për një orë.
- Hiqeni nga frigoriferi dhe formo në patties.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë me peshë të rëndë dhe skuqjen e cekët kababs derisa ata janë pak të freskët në çdo anë.
- Drain ato në peshqir letre për të hequr çdo vaj të tepërt. Garnizoni me kashtë dhe shërbejeni të nxehtë me një chutney të zgjedhjes suaj.
Hara Bhara Kababs dhe Kababs të tjerë indianë
Hara Bhara Kababs rrjedhin nga India veriore. Disa receta bëjnë thirrje për maide, por ju mund të përdorni miell gram në vend të maida. Shtimi i miellit gram shton një shije të mirë dhe shije për qebap, dhe është më e shëndetshme se kababs tradicionale. Është vetëm një mënyrë për të zëvendësuar një përbërës tjetër në kababs, të cilat janë një variacion vegjetarian kabab.
Receta të tjera të ngjashme që janë si hara bhara kababs përfshijnë kebabin e rrahmës, e cila është një pjatë e veshkave që mund të shërbehet me rënien e mentes raita ose një chutney nenexhik. Kajsi shammi perime janë të ngjashme, por të bëra me thjerrëza dhe stina të tjera indiane. (Disa variacione përfshijnë qiqra në vend të fasuleve të thjerrëzave.) Këto kebabë nuk kanë të njëjtën cilësi si hara bhara kabab, por janë po aq të shijshme dhe popullore mes atyre që preferojnë një dietë vegjetariane ose vakt vegjetarian.