Histori Sesame Seed

Fara e susamit besohet të jetë një nga condiments e parë, si dhe një nga bimët e para që do të përdoren për vaj ushqimor.

Historia e farës së susamit

Sesami i anglishtes gjurmon gjurmët në simsim arab , semsem koptik dhe të hershëm egjiptian (ky i fundit është renditur në Ebers Papyrus, një rrotullim prej 65 këmbësh që përfshin herbs dhe erëza të lashta të zbuluara nga Egjiptisti i famshëm gjerman, .

Përdorimi më i hershëm i një farës së susamit vjen nga një mit asirian, i cili thotë se perënditë pinin verën e susamit natën para se të krijonin tokën.

Treguesi Sesamum, (kuptimi tregues nga India) është vendas në Inditë Lindore. Përdorimi daton në 3000 pes Mbi 5.000 vjet më parë, kinezët djegin vajin e susamit jo vetëm si një burim drite, por edhe për të bërë blozë për blloqet e tyre të bojës.

Skllevërit afrikanë sollën farën e susamit, të cilën e quanin farë benné, në Amerikë, ku u bënë një përbërës popullor në enët jugore.

Përmes moshave, fara kanë qenë një burim i ushqimit dhe i vajit. Vaj farëra të susamit është ende burimi kryesor i yndyrës që përdoret në gatim në Lindjen e Afërt dhe Lindjen e Largët.

Më shumë rreth farave të susamit:

• Sesam Seed Information dhe varietetet
• Sesam Seed Storage dhe përzgjedhja
• Historia e farës së susamit

Cookbooks