Ky frut nuk është në fakt nga Hawaii
Në kundërshtim me emrin e saj, pineapple nuk është një pishe as një mollë. Edhe pse ne e shoqërojmë atë me shtetin e Havai, pineapple nuk është vendas në ishujt në të gjitha. Lidhja me Hawaii është bërë që nga fruti ishte i pari i konservuar atje dhe u bë një kulture e madhe. Por pa marrë parasysh se çfarë mendojmë për pineapple ose emrin e saj, ai është menduar universalisht si një frut tropikale e shijshme që shton ëmbëlsi për të dyja ushqimet - si mish derri dhe ushqim deti - dhe kokteje të frymëzuara tropikale si pina colada.
Sigurisht, ka gjithmonë shumë receta ëmbëlsira duke përdorur pineapple si byrek klasik ananas kokëposhtë.
Origjina e Pineapple
Ananas comosus është emri botanik i frutave që ne e njohim si pineapple. I lindur në Amerikën e Jugut, u emërua për ngjashmërinë e saj me një kon pishash. Christopher Columbus është kredituar me zbulimin e pineapple në ishullin e Guadeloupe në 1493, edhe pse frutat kanë qenë prej kohësh rritur në Amerikën e Jugut. Ai e quajti atë piña de Indes , që do të thotë "pisha e indianëve". Indianët jugu amerikan Guarani e quanin atë nanã , që do të thotë "fryt i shkëlqyer", dhe i kultivonte për ushqim. Termi pineapple (ose pinappel në anglisht e mesme) nuk u shfaq në gjuhën angleze deri në vitin 1664.
Udhëtimi i Pineapple's
Ananasi më pas erdhi në Karaibe, Amerikën Qendrore dhe në Meksikë ku u kultivua nga Aztecs dhe Mayans. Kolombi paraqiti pineapple për spanjollët, i cili pastaj e solli atë në Filipine dhe më vonë Hawaii.
Një eksplorues tjetër, Magellan, merret me gjetjen e ananasave në Brazil në vitin 1519 dhe deri në vitin 1555, frutat e ëmbla po eksportohen me kënaqësi në Angli. Shpejt u përhap në Indi, Azi dhe në Inditë Perëndimore.
Pineapla filloi të kultivohej në Evropë, por për shkak të kostos së lartë të ndërtimit dhe mirëmbajtjes së pemëve (si pineapoli duhet një klimë e butë që të rritet), ato u bënë simbol i pasurisë.
Në vend që të hahet, fruti u shfaq në darkë, të përdorura në mënyrë të përsëritur derisa ishin të kalbur. Nga fundi i viteve 1700, prodhimi i pineapples në pronat britanike shkaktoi rivalitete midis familjeve të caktuara aristokratike.
Pineapple në Amerikë
Kur George Washington shijoi pineapple në 1751 në Barbados, ai deklaroi atë fruta e tij të preferuar tropikale. Edhe pse pineapple thrived në Florida, ajo ishte ende një gjë e rrallë për shumicën e amerikanëve.
Kapiteni James Cook më vonë prezantoi pineapin në Hawai rreth 1770. Sidoqoftë, kultivimi komercial nuk filloi deri në vitet 1880 kur anijet me avull kryenin transportin e frutave që prisheshin. Në vitin 1903, James Drummond Dole filloi një plantacion pineapple në ishullin e Oahu dhe filloi pineapple canning, duke e bërë atë lehtë të arritshme në mbarë botën. Prodhimi u rrit në mënyrë dramatike kur një makinë e re automatizoi skinning dhe coring e frutave. Kompania Dole Hawaiian Pineapple ishte një biznes lulëzon deri në vitin 1921, duke e bërë kulture më të madhe dhe industrinë e pineapple Hawaii.
Prodhimi i Pineapple Sot
Sot, Hawaii prodhon vetëm 10 për qind të të mbjellave të botës së ananasë. Vende të tjera që kontribuojnë në industrinë e ananas janë Meksika, Hondurasi, Republika Dominikane, Filipinet, Tailanda, Kosta Rika, Kina dhe Azia.
Pineapple është fruti i tretë më i konservuar prapa applesauce dhe pjeshkë .
Më shumë rreth Pineapples
Tani që ju e kuptoni se si pineapples përfundoi në dyqan tuaj ushqimore, është koha për të blerë një dhe të gëzojnë atë (dhe jo vetëm si një koleksionit!). Bëni maksimumin e ananës suaj me këshilla për përzgjedhjen dhe ruajtjen , gatim me pineapple, dhe masat e pineapple dhe ekuivalentet .