Chives jep aromë të butë qepë dhe apel dekorativ në një sërë enësh
Chives, një anëtar i familjes së qepëve, i lindur në Azi dhe Evropë, ka qenë rreth e rrotull për më shumë se 5.000 vjet. Por ata nuk u kultivuan në mënyrë aktive si ushqim deri në Mesjetë. Emri botanik, Allium schoenoprasum, rrjedh nga greqishtja që ka kuptimin e një kallami . Emri britanik vjen nga latinishtja cepa , që do të thotë qepë , e cila nga ana e saj u bë e lashtë në frëngjisht.
Çmuar për shijen e tyre delikate, ky anëtar më i vogël i familjes së qepëve ka shumë kushërinj të egër që rriten në të gjithë hemisferën veriore, duke përfshirë rampa dhe skeloni .
Rrjedhja e lukthit rritet në grumbuj si kullosa, duke dërguar gjethe të holla të ngurta që rriten deri në 12 inç. Ndryshe nga qepët e rregullt, asnjë llambë e madhe nuk formohet nëntokë. Gjethet japin shijen dhe kuzhinierët e tyre i trajtojnë si herbs, duke i shtuar ato në fund të gatimit për të ruajtur karakterin dhe ngjyrën e tyre.
Fituesi i Kopshtit
Një bimë shumëvjeçare, chives bëjnë një histori të suksesshme të suksesit për gardianin e shtëpisë, madje edhe ato me gisht të gjelbër. Ata rriten në shumicën e çdo lloj toke, lulëzojnë në tenxhere ose në tokë dhe mbijetojnë temperaturat nën ngrirje. Nëse rriteni, do të bekoheni në pranverë dhe verë me lule të bukura të livadheve, të formuara si një puffball delikate. Këto ngrënshëm bëjnë një goditje për ndonjë pjatë. Megjithatë, të jenë të vetëdijshëm se aroma e gjetheve të qitjes bëhet e hidhur pas luleve të bimëve. Për të parandaluar lulëzimin, copëtoni gjethet rregullisht.
Kuzhina Champ
Konsiderohet një nga gjobat herbes në frëngjisht cusine, chives palë edhe me të gjitha llojet e ushqim deti dhe shpesh vijnë si një garniturë në supë krem.
Ata rregullisht bëjnë paraqitjet piknik në receta për sallata me patate dhe makarona. Chives gjallëroj vezë të fërguara dhe omelets dhe janë një garnitur klasik për blini. Ata përkëdhelur një vinaigrette sallatë dhe dekoroj një tas të dip. Si një shok i zakonshëm për krem djathë dhe salcë kosi, ata mund të ngre një patate modeste patate në një vakt elegante.
Për të mbajtur një burim të butë shijeje në dorë, përzieni majmunin e copëtuar të imët në gjalpë të zbutur, pastaj rrokullisni në një regjistër dhe ftoheni derisa të firmoset përsëri, duke prerë copa sipas nevojës për t'u shkrirë mbi steaks dhe perime.
Ju mund të blini insekte të thata të ngrira në kontejnerët e ajrit, por ato nuk japin shijen e gjetheve të freskëta. Nëse ju nuk mund të rriteni tuajin, shikoni për chives freskët paketuar me bimëve në dyqan tuaj ushqimore. Gjethet duhet të jenë të ndritshme dhe të qëndrueshme, dhe aroma duhet të jetë delikate. Ata ruajnë mirë dhe të mbështjellur lirshëm në peshqir letre në sirtarin e perimeve të frigoriferit tuaj. Shpëlaj ato menjëherë para përdorimit.
Më shumë për Chives
Gatshme për të marrë përhimë tuaj? Shikoni këto burime të tjera për të mësuar më shumë:
• Zgjedhja dhe ruajtja e zierjes
• Dallimi mes lukave të qengjave dhe lukthit të hudhër - FAQ
• Këshilla për gatimin e drunjëve
• Rrjedhjet dhe shëndeti
• Recipes Chive