Udhëzuesi juaj për zgjedhjen e lukuni dhe mbajtjen e tyre Fresh
Duke parë gjethe të gjelbra të gjelbëra të gjelbëra dhe të errëta, ujeshtrat janë të hollë dhe të zbrazët dhe rriten në grumbuj të dendur dhe të përzemërt. Chives kanë qenë rreth e rrotull për mijëra vjet dhe janë pjesë e familjes së qepëve dhe të prasave dhe kanë një shije të butë qepësh që sjell njëfarë gjallërie në çdo gjellë.
Mund të hasni chives hudhër ose chives kineze, të cilat janë të sheshta në vend të uritur, dhe, në kopsht, lule një lule të bardhë yll në krahasim me lulëzim livando në zgjebe të zakonshëm.
Ata kanë, siç mund ta keni menduar, një shije hudhër.
Gjetja e Chives Freshest
Mënyra ideale për të siguruar chives tuaj janë të freskëta është të rritet tuaj, por jo të gjithë mund - ose dëshiron të - të ketë një kopsht barishte. Për fat të mirë, chives janë në dispozicion në shumicën e tregjeve gjatë gjithë vitit. Kur të blini arrë, zgjidhni gjethe të njëtrajtshme me uniformë, me një aromë të pastër dhe të freskët. Nuk duhet të ketë shenja të zhurmës, zverdhjes apo tharjes.
Chives janë gjithashtu në dispozicion të ngrirë dhe të ngrirë-tharë (në rresht erëz) për lehtësi të menjëhershme. Megjithatë, aroma nuk do të jetë aq e ndritshme sa kur përdoret chives freskët. Në një majë, zarzavate e copëtuar mund të përdoren si zëvendësim, por aroma e qepëve do të jetë më e theksuar.
Ruajtja e lukxhirëve
Magazinoni arrat e freskëta në frigorifer në një qese plastike të mbyllur, duke mbajtur ajrin brenda, deri në një javë. Ju gjithashtu mund të vendosni rrjedhjet që qëndrojnë në një gotë ose kavanoz mbushur me disa centimetra ujë dhe të mbuluara me një qese plastike.
Mos lani derisa të jeni gati për të përdorur shishkë, pasi lagështia e tepërt do të nxisë prishjen. Nëse chives juaj është i mbuluar me njolla, ju mund të thith në një tas me ujë akull për të rehydrate para se të përdorni.
Nëse keni një bollëk chives, ju mund të dëshironi të provoni tharjen tuaj në shtëpi. Për të ngrirë e thatë, së pari, pres ato dhe pastaj vendosni në një fletë cookie; vëni ato të zbuluara në frigorifer.
Kur lagështia është avulluar dhe ata janë të thatë dhe të brishtë, transferoni në një kavanoz me erëz të qelqit dhe mbyllni fort. Shitore në një vend të freskët dhe të errët deri në gjashtë muaj. Ju gjithashtu mund t'i ngrini ato të gjithë, ose copëtoni dhe vendosni në një qese të ngrirësit, pasi disa njerëz besojnë se kjo do të ruajë më mirë shijen në krahasim me metodën e ngrirjes.
Një metodë alternative e ruajtjes është që të copëtoni chives në një tabaka akullore dhe pastaj shtoni vaj ose ujë për të mbuluar. Freeze dhe më vonë pop kube në receta për të shkrihet dhe pastaj shtoni shije. Ashtu si me shumë bimë të freskëta, është më mirë të shtoni chives freskët në fund të kohës gatimit .