A e doni orizin, por mërziteni duke përdorur të njëjtat varietet të bardhë apo kafe në çdo pjatë? Nëse është kështu, ne kemi marrë orizin për ju! Origjina e Jasmine, zakonisht e gjetur në kuzhinën persiane (iraniane), është një shumëllojshmëri e orizit të gjatë me një cilësi të lagësht, të butë dhe aromë dhe aromë pak të ëmbël me shije të shijshme, që përputhet bukur me shumë pjata të Lindjes së Mesme. Në fakt, nganjëherë quhet oriz aromatik, por më i freskët, aq më shumë aromë do të ketë.
Ajo merr emrin jasemini nga ngjyra e orizit i cili është si një lule jasemini. Ju mund të vëreni se është shumë e ngjashme me basmati, por orizi i jasemines nuk ka aq aromë të fortë si basmati. Përdoret shpesh kur ju dëshironi të përgatitni një pjatë anësore, që livens deri vakt me apel delikate, aromatike.
Ky oriz është rritur kryesisht në Tajlandë, Kamboxhia dhe Vietnami, por është popullor në të gjithë kontinentin e Azisë, përfshirë Indinë dhe të gjitha rajonet e Lindjes së Mesme.
Si të gatuaj Jasmine Rajs
Gatimi i orizit të jasemines është po aq i lehtë sa gatimi i çdo lloj tjetër orizi. Megjithëse, për rezultatet më të mira, orizi i jasemines duhet të hahet dhe jo i zier. Megjithatë, ju mund të vlim oriz tuaj jasemini me sukses. Nëse e vërtitni, mashtrimi është që të valojë orizin dhe ujin së bashku, duke përdorur pak ujë më shumë se oriz.
Me secilën prej metodave, oriz jasemini duhet të shpëlahet, ose mund të jetë edhe para-ngjyhet, përpara përgatitjes.
Thithja e orizit paraprakisht do të ulë kohën e gatimit nga përafërsisht njëzet minuta në rreth dhjetë minuta. Sapo të gatuhet, do të vëreni se orizi nuk ngjitet në mënyrë të barabartë me orizin e bardhë apo ngjyrë kafe dhe do të jetë dritë, me gëzof dhe aromatik.
Gezmami me avull është i madh për të përzier me patate të skuqura ose si një pjatë anësore për ushqim të gatuar të pjekur në skarë, të skuqur ose të ngadaltë, si pjekje dhe stews.
Ju mund ta gjeni pak të lagur për orizin e skuqur nëse është gatuar fllad, megjithatë, kështu që ju do të bëni më mirë duke e gatuar një ditë më parë dhe duke ngrënë atë. Kur përdorni për supë, provoni gatim atë pak tharje duke përdorur më pak ujë në tenxhere.
Si dhe Ku për të blerë Jasmine Rajs
Oriz Jasmine mund të gjenden në shumicën e supermarketeve lokale, ushqimorë të Lindjes së Mesme, apo edhe në internet. Ju do të habiteni se sa uebfaqe popullore që shesin sende ushqimore mbajnë oriz jasemini. Mund të blihet në kuti ose në çanta dhe madje edhe në çanta shtesë të mëdha prej 10 lb për ata që e përdorin atë si lëndë kryesore gjatë gatimit.
Ju mund të zëvendësoni orizin e jasemines në çdo gjellë ku normalisht do të përdorni oriz të bardhë ose kafe. Ajo shkon mirë vetëm ose mbaron me mish, sidomos qengjin. Kështu që herën tjetër që ju kërkoni të bëni ndonjë pjatë orizi dhe dëshironi të eksperimentoni me diçka që ka një cilësi dhe aromë të ndryshme, ju nuk mund të gaboni me orizin e jasemines!