I quajtur Risengrød në Danimarkë dhe Risgrynsgröt në Suedi, qull i orizit shërbehet në prag të Krishtlindjeve si për anëtarët e familjes dhe, tradicionalisht, si një ofertë për Nisse ose Tomte , një frymë mirëbërëse por e prekshme.
Një bajame e vetme blanched është shtuar në tenxhere para se të shërbejnë; kushdo që e gjen ka gjasa të jetë i martuar në dymbëdhjetë muajt e ardhshëm. Mbetjet janë të rezervuara dhe të përdorura për të bërë një puding elegante të orizit për të shërbyer me darkën e Krishtlindjeve të nesërmen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota uji
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan me shije të shkurtër, oriz ngjitës (Ne pëlqejmë të përdorim Jasmine për shkak të ëmbëlsisë së saj të shtuar, orizi perla gjithashtu punon mirë)
- 4 1/2 gota qumësht
- kanellë-sheqer dhe gjalpë për shije
Si ta Bëni
- Shpëlaj mirë orizin dhe lëreni.
- Në një tigan me thellësi të lartë, sillni 1 1/2 gota ujë, gjalpë dhe kripë në një valë të shpejtë për shkak të nxehtësisë së lartë.
- Hidhni në oriz, nxitje vazhdimisht për të parandaluar fërkimin.
- Ulja e nxehtësisë në të ulët, duke e nxitur orizin derisa vlimi zvogëlohet në zierje.
- Mbulo tenxhere dhe ziej për 10 deri në 15 minuta, derisa orizi ka absorbuar shumicën e ujit.
- Shtoni qumështin në oriz, duke nxitur për të inkorporuar. Sillni përzierje në një çiban, duke nxitur vazhdimisht, pastaj menjëherë të reduktuar ngrohjes të ulët.
- Pasi vlimi ka zvogëluar në një zierje, mbuloni tenxhere dhe lejoni që ajo të gatuajë, pa nxitje, për 45 minuta. Kini kujdes këtu për të shmangur atë që digjet.
- Shërbyer ngrohtë me sheqer kanelle dhe gjalpë për shije. Ju gjithashtu mund të shërbejë atë me qumësht të ftohtë për të derdh mbi krye.
Qull i orizit të mbetur mund të shijoni ditën tjetër për mëngjes, thjesht ngrohni në mikrovalë. Do të mbajë për disa ditë në frigorifer. Ju gjithmonë mund ta holloni atë me qumësht nëse preferoni pak më shumë lëngje.
Vita e Krishtlindjeve Kujtimi për Risgrynsgröt
Mos harroni të ndizni një bajame të bardhë në qull oriz para se të shërbeni, veçanërisht nëse ka anëtarë të familjes të cilët dëshirojnë të jenë të martuar në vitin e ardhshëm. Varet nga ju nëse ju mashtroni dhe jepni atë kandidatit më të mundshëm, ose nëse e ndizni atë dhe e ndizni verbërisht.
Nëse ka Nisse rreth dhe kafshë në rrezik, është gjithashtu një ide e mirë për të lartë qull me një fetë të madhe të gjalpë. Nëse Nisse nuk sheh gjalpë në krye, ai mund të zemërohet. Vendosni pjesën e tij jashtë derës para Krishtlindjeve për të gjetur dhe shijuar. Përndryshe, ju do të duhet të përballeni me pasojat. Këto mund të shkojnë nga lidhja e bishtit të lopëve së bashku për të thyer gjërat në hambar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 247 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 23 mg |
| sodium | 82 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |