Nëse nuk keni provuar kurrë një recetë për bukë pa gatuaj, kjo është një gjë e mrekullueshme për të filluar. Ajo duhet të ngrihet brenda natës, por bukuroshja e stilit francez është kaq e mirë, ia vlen të prisni! Ju do të habiteni sa e thjeshtë është kjo recetë e bukës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan plus 1 lugë gjelle ujë (i vakët)
- 1/4 lugë çaji maja e thatë aktive
- 1 1/4 lugë çaji kripë
- 3 gota miell me qëllim
- 1 filxhan misri (ose më shumë ose më pak, sipas nevojës)
Si ta Bëni
Shto ujë, maja, kripë dhe miell në një tas përzierës. Duke përdorur një shpatull apo lugë druri, nxisni mirë për të formuar një brumë të lagësht, shumë të ngjeshur. Mos u mundoni të gatuani me duart tuaja, pasi është shumë e ngjitshme për të trajtuar. Pasi të përzihet, mbuloni tas me një peshqir, dhe lënë jashtë në temperaturën e dhomës për 12-16 orë.Miell një sipërfaqe pune mirë; duke përdorur një shpatull kapë brumë flluska në të miellit. Miell duart dhe shtypni poshtë në një formë katrore. Flijoni çdo cep në qendër dhe rrokullisni brumë, kështu që folds janë përballur poshtë. Forma në një copë të rrumbullakët. Bollshëm spërkasë misri në një fletë pjekje rreth dy herë më shumë se madhësia e copë. Brumë mund të rrinë nëse nuk vendosni një sasi të mirë në tigan. Transferoni bukën në tigan, palosjet poshtë. Sasi e lartë me miell. Vendosni një peshqir të pastër, të thatë, të mbushur me flour mbi copë dhe lejoni të rriteni për 1 orë e gjysmë në një vend të ngrohtë. Vendoseni një tigan me gjysmë të mbushur me ujë në pjesën e poshtme të furrës dhe ngroh paraprakisht në 425 gradë F. Hiqeni peshqirin dhe bëni një prerje të thellë 1/2 inç në pjesën e sipërme të copës me një thikë të mprehtë. Piqni në raftin e mesëm për 50 - 55 minuta. Lejo të ftohesh në një raft përpara se të presësh.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 87 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 146 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |