Shto një notë elegante në çdo meny me këtë recetë të vogël brioche recetë. Të pasura dhe eggy, këto bukë të vogël janë të përsosur me një kafe me avull për mëngjes , ose si një shoqëri surprizë për një darkë të madhe familjare. Gjallë një supë të thjeshtë me këto rrotullime së bashku. Ata janë të përkryer për mysafirët e partisë, sepse ata marrin vetëm 20 minuta përgatitje aktive dhe ata bëjnë një prezantim kaq të bukur dhe elegant. Ata janë të përkryer për mysafirët e partisë, sepse ata marrin vetëm 20 minuta përgatitje aktive dhe ata bëjnë një të tillë të bukur , prezantim elegant.
Shënim i Cook : Plani përpara kohe për t'i bërë këto. Ndërkohë që këto rrotullime të vogla brioche marrin vetëm 20 minuta përgatitje, plus kohën e pjekjes, ata kërkojnë të paktën 6 orë që brumi të pushojë dhe të ngrihet në frigorifer. Kjo provë nuk mund të nxitojë kështu që të planifikojë dhe të përgatitet përpara kohe. Ju do të jeni të lumtur që keni bërë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan me ujë (të ngrohtë)
- 3 lugë çaji maja (të thata të shpejtë)
- 3 lugë sheqer (grimcuar)
- 6 vezë
- 4 1/2 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 12 lugë gjelle gjalpë (zbutur)
- Larë me vezë:
- 1 vezë e verdhë veze
- 1 lugë gjelle qumështi
Si ta Bëni
Në një tas të madh, shpërndajë maja dhe sheqer në ujë të ngrohtë për 5 minuta. Shtoni vezët, duke rrahur pas çdo shtese, derisa kombinimi është i kombinuar tërësisht. Shtoni gjysmën e miellit dhe të gjithë kripës tek vezët dhe vazhdoni të rrahni përzierjen me shpejtësi të ulët për 5 minuta. Shto miellin e mbetur dhe mundi me shpejtësi të ulët për 5 minuta të tjera. Mbuloni brumë lirshëm dhe ftoheni atë për të paktën 6 deri në 8 orë, deri në 24 orë.
Lejoni që brumi të vijë në temperaturën e dhomës. Mundo gjalpin e zbutur në brumë për 2-3 minuta, duke shtuar disa lugë miell shtesë për qëllime, nëse është e nevojshme, për të bërë një cilësi të butë elastike.
Gjalpe të lehtë çdo myk brioche. Ndani brumin në 18 deri në 20 topa, në varësi të sa brioche molds janë në dispozicion. Hiqni 1/4 e brumë nga çdo copë dhe rrokullisni atë në një top më të vogël. Vendoseni copën më të madhe të brumit në çdo myk dhe vendoseni lart me topin miniaturë. Përsëriteni procesin me çdo myk mbetur brioche.
Lejoni brumin të rritet, të mbuluar lirshëm, në një vend të ngrohtë në një fletë pjekje për 90 minuta, ose derisa të dyfishohet në vëllim. Ngroheni furrën në 350F. Brush brioche me larë vezë dhe piqni rrotullon për 20 deri 24 minuta, derisa ato janë kafe e artë. Shërbejë rrotullat e vogla të brioche brenda një dite për cilësinë më të mirë.
Ky recetë miniaturë e brioche recetë bën 18 deri në 20 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 118 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 91 mg |
| sodium | 274 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 3 g |