Recetë Manhattan Clam Chowder

Dallimi bazë midis kafes së Manhattan dhe kasës së zezë të New England është domate në versionin Manhattan dhe krem ​​në New England. Bacon shton aromë dhe thellësi shtesë për këtë recetë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 5 gota uji
• 3 duzina vile (chowder (quahog) ose
• cherrystone clams , pastrohen )
• 5 feta proshutë, copëtuar imët
• 1 qepë të madhe (12 ounces) (copëtuar imët)
• 2 karota të mëdha (të qëruara dhe të prera imët)
• 2 gjethe selino (copëtuar imët)
• 1 paund patate të gjera (3 medium) (peeled dhe finely copëtuar)
• 1/2 fletë gji
• 1-1 / 4 lugë çaji të thyera
• 1/4 lugë çaji piper i zi terren
• 1 mund (28 ounces) domate kumbulle
• 2 lugë majdanoz të freskët (copëtuar)
• 3/4 lugë çaji kripë

Si ta Bëni

1. Në një salcë jo reaktive prej 8 pikësh, ngrohni një filxhan me ujë të valë mbi nxehtësi të lartë. Shtoni dhe ngrohni në valë. Ulja e nxehtësisë; mbuloni dhe zierni derisa të hapni grilat, 5 deri në 10 minuta, duke transferuar clams në tas si ata të hapur. Hidhni çdo zhytje që nuk kanë hapur.
2. Kur është mjaft e ftohtë për të trajtuar, hiqni hudhrat nga predha dhe pres kokë. Hidhni predha. Flakëron zierje me anë të një sitë të veshur me peshqir letrash në tas.

1. Në të njëjtën pulpë të pastër, proshutë kuzhinier mbi ngrohjes mesme deri browned; shtoni qepë dhe kuzhinier deri në tender, rreth 5 minuta. Shto karrota dhe selino; gatuajini 5 minuta.
2. Shto supë gllënjkë për përzierje të proshutës në sharrëza. Shto patate , duke mbetur 4 gota uji, fletë gji , trumzë dhe piper; nxehtësia në vlim. Ulja e nxehtësisë; mbulojeni dhe zierni 10 minuta. Shto domate me lëngun e tyre, duke thyer ato me anën e lugë. Ziej 10 minuta më gjatë.
3. Llokoçis në përplasjet e copëtuara dhe ngrohni përmes. Hidhni fletë gji dhe spërkatni me majdanoz. Shijoni për erëza; shtoni kripë sipas nevojës.

Per Serving : rreth 117 kalori, 5g proteina, 12g karbohidrate, 6g yndyrna totale (2g ngopur), 12 mg kolesterol, 342mg sodium

Recipe Burimi : (librat Hearst)

Ribotohet me leje.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	118
Fat i shëndoshë	1 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	0 g
kolesteroli	19 mg
sodium	407 mg
karbohidratet	16 g
Fibër diete	3 g
proteinë	11 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)