Risottos duhet të përgatitet me një oriz të shkurtër të farës italiane (arborio është varieteti më i zakonshëm) dhe orizi duhet të jetë i tharë pastaj ngadalë zier në vetëm pak lëng në një kohë. Kjo liron starches në oriz dhe lejon salcë natyrore për të zhvilluar. Por aty ku rregullat përfundojnë, siç mund ta shihni nga kjo shumëllojshmëri e mahnitshme vegjetariane (dhe disa vegan ) risottos.
01 nga 09
Ëmbëlsira me kërpudha të butëMe verë të bardhë, shallots dhe krem, kjo është risotto vegjetarian të plotë. Receta bën thirrje për të dyja kikirikë të thata dhe kërpudha të bardha të freskëta, duke e bërë këtë një pjatë pa mish derri që do të vlerësojnë dashuruesit e kërpudhave vegjetarianë. Ju gjithashtu mund të dëshironi të provoni këtë riso shiitake me edamame për diçka të ndryshme.
02 nga 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Për djathë shtesë djathë italiane, shtoni në një lëkurë parmelo ose dy kur pirg stovetop, në qoftë se ju keni ato në dorë. Ky është një risotto e thjeshtë dhe klasike, dhe aroma e djathit të parmesë do të thotë se do të jetë një hit me fëmijët.
03 nga 09
Domate-tharë domate risottoNëse jeni në mëdyshje të provoni një riso vegan të reduktuar, kjo është ajo që duhet provuar. Është e shijuar me domate të thata të diellit dhe shumë bimë të freskëta italiane, duke përfshirë basil dhe majdanoz. Rishet me domate të thara me diell është një vegjetacion dekadent, i shijshëm vegjetal dhe vegan vegjetal pa vegla.
04 nga 09
Klasik Verë e Bardhë Vegan RisottoJames dhe James / Getty Images Një vegan klasik vegan dhe pa qumësht recetë vegjetal, bërë me verë të bardhë në vend të shumë yndyrë shtuar për ta mbajtur atë bukur dhe të lehta. Po, ju mund të shtoni margarinë vegan dhe zëvendësuesit e qumështit për ta bërë atë më të zymtë, por me këtë recetë klasike dhe bazë, aroma e verës shkëlqen në vend.
05 nga 09
Risant Vegan PumpkinTania Mattiello / Getty Images Një kthesë vegjetariane dhe vegane në risikot klasike italiane - kungull! Pse jo? Pumpkin shton një shije të ëmbël dhe unike perfekte për vjeshtë, si një mbjellë vegjetariane Falënderimi , ose në çdo kohë. Ky recetë italiane e riso është vegjetarian dhe vegan. Shih gjithashtu: Më shumë receta fantastike të kungujve
06 nga 09
Reduced-yndyrë Tofu dhe artichoke risottoalexpacha / Getty Images Një patëllxhan pa mish me një aromë të pasur aromë nga disa përbërës të pazakontë të riso, duke përfshirë tofu, lëng molle dhe vaj susam në vend të kremit apo djathit të rëndë, kështu që është pak më e ulët në yndyrë sesa risottos tradicionale. Një recensues i recetës tha, "Çuditërisht i mirë, i bukur dhe i lehtë, duke mos pasur djathë në të. Ne shtuam një spërkatje të verës dhe lëng nga gjysma e një gëlqere për t'i dhënë një jetë pak më shumë".
07 nga 09
Kokrra e Kokainës
Rouzes / Getty Images Një purist mund të thotë se nuk është me të vërtetë një pilaf me lëng në qoftë se nuk është bërë me oriz italiane, por nuk ka asnjë arsye që nuk mund të gatuash kokrra të tëra në të njëjtën metodë tradicionale si një riso oriz.
08 nga 09
Këshilla Cooking Vegan VegjëKondor83 / Getty Images Më duket se nëse ndjek të gjitha këto këshilla për gatim , mund të krijosh një riso të thjeshtë dhe të ulët të yndyrës vegan dhe nuk do të humbasësh kurrë djathin, kremin ose mishin më të rëndë të mishit. Risat Vegan vërtet janë superiore. Por shhh! Mos thuaj askujt! Le të tjerët të mendojnë se gjalpë e tyre, djathë, dhe pule brow risottos janë më të mira. Të gjithë do ta dimë të vërtetën. Ja se si ta bëjmë risotën e përkryer vegan.
09 nga 09
Edhe më shumë Incredible Ide Risotës Vegjetarian
martinturzak / Getty Images