Çokollata e Bardhë e Kafesë ka një shije të thellë, të errët të sheqerit të djegur që plotëson cashews të kripura dhe çokollatë të ëmbël të bardhë. Sheqeri kafe dhe temperatura e lartë e gatimit u japin karamele gjigande një aromë të tymosur dhe të pasur, që është shumë më e thellë se ato tradicionale. Arra shtojnë kriza dhe aroma, dhe çokollata e bardhë e lidh atë së bashku me një ëmbëlsi të pasur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan (2 shkopinj, ose 8 oz) gjalpë
- 2 gota mbushur sheqer kafe
- 1/3 filxhan uji
- 1/4 tsp. kripë
- 1 tsp. vanilje
- 2 gota sojë të kripura, copëtuar, përdorim i ndarë
- 12 oz. patate të skuqura çokollatë të bardhë
Si ta Bëni
1. Përgatisni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe duke spërkatur fletën me llak të gatshëm .
2. Vendoseni gjalpën, sheqerin, ujin dhe kripën në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa sheqeri të shpërndahet dhe gjalpi shkrihet.
3. Futni një termometër karamele dhe vazhdoni të gatuani, nxitje shpesh, derisa temperatura të lexojë 295-300. Një herë në temperaturën e duhur, hiqeni panin nga nxehtësia dhe shtoni vanilen dhe 1.5 gota me cashews, duke rezervuar pjesën e mbetur për më vonë.
Llokoçis derisa të kombinohen mirë.
4. Derdhni karamele në fletën e përgatitur për pjekje dhe përhapeni në një shtresë shumë të hollë. Lejo që të vendoset në temperaturën e dhomës derisa të jetë plotësisht e vështirë.
5. Vendosni çokollatën e bardhë në një tas me mikrovalë dhe mikrovalë derisa të shkrihet, duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje.
6. Shpërndani gjysmën e çokollatës së bardhë në krye të karamellit, duke e përhapur atë në një shtresë të qetë dhe të barabartë. Sasi e vogël e majës me gjysmën e cashews mbetur dhe butësisht shtypni poshtë për t'i përmbahet ato në çokollatë. Ftohu karamele karamele për të vendosur çokollatën, rreth 10 minuta.
7. Pasi të vendosni, hiqni petë nga pjesa e prapme e karamele, shmangni dhe shpërndani çokollatën e bardhë të mbetur në anën e pasme, duke spërkatur pjesën e sipërme të kokës së copëtuar. Ftoheni përsëri karamele për të vendosur çokollatën e bardhë.
8. Pasi çokollata është e fortë, thyejeni në copa të vogla të parregullta me dorë. Nëse shtëpia juaj është mjaft e ftohtë, karamele me çokollatë të bardhë mund të ruhen në një enë hermetike në temperaturë dhome. Nëse është mjaft e ngrohtë, ajo duhet ruajtur mirë në frigorifer deri në një javë. Për shijen më të mirë dhe cilësi, të shërbejë në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 187 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 17 mg |
| sodium | 60 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |