Nga libri "Bengali Five-Spice Chronicles" nga Rinku Bhattacharya vjen ky recetë autentike ushqimore indiane për portokall ose thjerrëzat e kuqe të ndara me domate dhe cilantro të freskët, një recetë indiane Bengali e quajtur Tomato Dhoney Pata Diye Masou Dal.
Shpërndarja e autorit thotë: "Kjo është një ndryshim i një jave gjatë thjerrëzave të ndarë të portokallit, të cilat janë jashtëzakonisht të shkathëta për shkak të kohës së shpejtë të gatimit dhe shijes së butë dhe adaptuese. fëmijët e mi, e duan këtë thjerrëzë. Ky ndryshim i lehtë është një preferuar i verës, por mund të shijohet si supë në dimër, nëse dëshirohet, me disa dolli të nxehtë të grirë.
Nëse keni nevojë për të mbajtur këtë Bengali masoor dal gjalpë gjalpë vegan dhe pa qumësht, ju mund të përdorni një grimë vaj ulliri ose margarinë vegan në vend të ghee. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- ½ filxhan të tharë me portokall ose thjerrëza të kuqe të ndara (dal)
- 3 gota uji (për thjerrëzat e gatimit)
- ½ lugë çaji shafran i Indisë
- 1 lugë çaji kripë
- 4 chilies gjelbër, çarë gjatësi
- 2 domate të pjekura, copëtuar
- 2 teaspoons ghee (ose përdorni vaj ulliri ose margarinë vegan për ta mbajtur atë vegan)
- 1 lugë çaji qimnon fara
- 2 lugë çaji cilantro të copëtuar
Si ta Bëni
Vendoseni thjerrëzat dhe 3 gota uji në një tigan dhe sillni një çiban. Shtoni shafranët, kripërat, dhe chilies gjelbër dhe kuzhinier për rreth 15 minuta. Ndërkohë që thjerrëzat kanë valë, një sipërfaqe mund të formohet në sipërfaqe; ju mund të hiqni butësisht ndërsa thjerrëzat po gatuajnë.
Shto domate dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta. Përzieni mirë përzierjen e thjerrëzave dhe të domates - ajo duhet të ketë një qëndrueshmëri të mirë që nuk është shumë e hollë ose shumë e trashë.
Nxehtësia ghee në një tigan të vogël në ngrohjes mesme për rreth një minutë, pastaj shtoni fara qimnon dhe prisni derisa fara të fillojë të sizzle. Hidhi këtë ghee kalitur me fara qimnon mbi thjerrëzat dhe llokoço në cilantro të freskët të copëtuar.
Shërbyer me djathë të kuq të thjerrëzit me oriz të bardhë të avulluar, siç është tradicional në kuzhinën indiane ose, siç sugjeron autori, si një supë me disa dolli të nxehtë të butë për një darkë të lehtë.
Nëse keni nevojë për të bërë këtë recetë pa qumësht dhe vegan, ju mund të zëvendësoni natyrisht vajin e ullirit ose vajin e perimeve për ghee indian. Gëzoni këngën tuaj vegetarian masoor!
Ky recetë vegjetarian vegjetarian vjen nga Bengali Five-Spice Chronicles nga Rinku Bhattacharya.
Shërbyer këtë gjellë të kuqe Bengali masoor dhal gjellë me oriz basmati Indian ose oriz indian limoni, dhe natyrisht, lugë e të gjitha me disa bukë vegjetarian shtëpi vegjetarian .
Më shumë receta vegjetariane të thjerrëzave për të provuar:
- Recetë indiane të kuqe të thjerrëza sambar
- Sallatë lehtë vegan me thjerrëz
- Crockpot thekur oriz dhe thjerrëzat
- Thjerrëzat e verdha indiane (mung dal)
- Kokosit indian thurur thjerrëzat
- Një oriz i thjeshtë vegjetal dhe recetë për bukë me thjerrëza
- Mbulesa e thjerrëzave të mbetura
- Burgerë veggie karrota me thjerrëz
- Byrek me thjerrëza vegjetariane
- Recetë me lëng dhe sallatë
- Pjatë e pjekur me thjerrëz
- Tenxhere me pesë yje dhe supë me perime
Shiko gjithashtu:
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 891 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 298 mg |
| karbohidratet | 160 g |
| Fibër diete | 28 g |
| proteinë | 58 g |