Kjo tortë e bukur me kokë poshtë është e përsosur për festat e vjeshtës dhe për raste të veçanta. Nëse ju jeni pjekje për familjen tuaj ose për një potluck, kjo tortë do të marrë vëmendjen e të gjithëve. Dhe me shtresën karamelizuar dhe dardha të freskëta, është e shijshme!
Tortë me foto është bërë me dardha Bosc, por dardha Anjou mbajnë gjithashtu formën e tyre . Pearberry Bartlett dhe Comice pears priren të zbusin shumë kur pjekur
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 dardha të pjekura, të qëndrueshme (mundësisht Bosc ose Anjou)
- 1/4 copë gjalpë
- 2/3 filxhan sheqer kafe, i mbushur, i lehte ose i erret
- 1 1/2 filxhan miell (6 3/4 ounces)
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1 lugë çaji (pak) kanellë terren
- 1/4 lugë çaji kripë
- 6 lugë gjelle e zbutur
- 3/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 vezë të madhe
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2/3 filxhan qumësht
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Vendoseni 1/4 filxhan gjalpë dhe sheqer kafe në një tenxhere prej 10 1/4-inch dhe vendoseni mbi nxehtësi mesatare. Cook, nxitje, derisa gjalpë është shkrirë dhe përzierje është e qetë. Hiqni nxehtësinë dhe vendosni mënjanë.
- Hiq dardha. Priteni fundin e rrjedhës dhe përfundoni lulëzimin dhe pastaj fërgoni dardhat në gjysmën e gjatësisë. Me një baler pjepër ose një lugë lugë me një lugë çaji, prerë thelbin nga çdo gjysmë. Vendi dardhë në një bord prerjeje, të shkurtuar poshtë, dhe fetë thinly. Organizoni feta dele në majë të përzierjes së sheqerit kafe në tigan.
- Në një tas të mesëm, kombinoni miellin, pluhurin e pjekjes, kanellën dhe kripën. Le menjane.
- Në një tas përzierës me një mikser elektrik, mundi 6 lugë gjalpi të zbutur me 3/4 filxhan sheqer të grimcuar deri në dritë dhe të butë. Shto vezë dhe vanilje dhe mundi derisa të përzihet mirë.
- Me mikserin me shpejtësi të ulët, shtoni rreth një të tretën e miellit dhe gjysmën e qumështit dhe përziheni derisa të përzihet. Shtoni një të tretën e miellit dhe qumështin e mbetur dhe përziheni derisa të përzihet. Shto përzierjen e mbetur të miellit dhe përzihet derisa të përzihet mirë. Përgatitja do të jetë e trashë.
- Lugë të përzier në mënyrë të barabartë mbi dardha rregulluar. Me një shpatull, përhapeni lehtë butësinë, duke u kujdesur që të mos shqetësoni dardhat.
- Piqni në furrë të nxehur për 30 deri në 35 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh të dalë i pastër kur futet në qendër të tortës.
- Hiqeni tortën nga furra në një raft dhe lëreni të qëndrojë për 4 minuta. Vendi një pjatë ose pjatë (ngrohëse) mbi tigan dhe me kujdes përmbys tortën.
- Shërbyer ngrohtë me akullore ose rreshkisni disa krem të ëmbël mbi tortë.
variacionet
- Sasijeni rreth 1/2 deri në 1 filxhan arra të copëtuara të thara ose pecans mbi shtresën e dardhës.
- Sasi e vogël e manaferrave në feta e dardha.
- Hidhni feta e dardhës me 1 lugë çaji kanellë dhe hiqni kanellën në furrën e tortës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 457 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 157 mg |
| sodium | 532 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |