Rrush të thatë duhet të jetë në frigorifer për një jetë më të gjatë ruajtjeje
Shumica e njerëzve e dinë se një rrush të thatë është rrush i thatë , por ae dini se ka disa varietete të ndryshme? Më të zakonshmet janë ato ngjyrë vjollce të errëta natyrore dhe sullatat e artë. Por gjithashtu mund të hasni rrush pa farë, si dhe ato që janë shumëllojshmëri të kuq dhe flakë, veçanërisht nëse pazaret në një treg organik apo gustator.
Çfarë lloje të rrush të thatë jeni duke kërkuar? Gjeni disa këshilla se si ju mund të mbani rrushin tuaj më të freskët.
Llojet e rrushit
Rrush i thatë natyral, e bërë nga rrushi Thompson pa farë, është etiketuar "natyral" për shkak të mënyrës se si rrushi është tharë - thjesht nga dielli, pa asnjë vaj ose zgjidhje.
Rrush të artë, të quajtur sultanas, në të vërtetë janë bërë nga të njëjtat lloje të rrushit të përdorur për të bërë rrush të thatë natyral, por kalojnë nëpër një metodë të përpunimit të ndryshëm, si dhe një trajtim dioksidi i squfurit, që i jep këto rrush të thatë ngjyrën e tyre të artë.
Blerja e rrush të thatë
Shumica e rrushit janë shitur në kuti ose paketa të mbyllura që nuk mund t'i shihni, prandaj është e vështirë të gjykoni freski nga syri. Nëse shtrydhni kutinë dhe është e ngjeshur dhe jo e vështirë, ekziston një shans i mirë që përzgjedhja juaj të jetë e mirë. Një shenjë tjetër e rrëgjuar po trillon. Jepni enën një tronditje të mirë dhe dëgjoni. Derisa rrush të thatë, ata vazhdojnë të thahen, mund të grumbullohen, madje edhe më shumë, mund të ngurtësohen dhe do të trondisin në një kuti ose qese nëse tronditen dhe thahen.
Depozita rrush i thatë
Është e rëndësishme që të ruhen siç duhet rrushin në mënyrë që të mos thahen shumë shpejt.
Sigurohuni rrushit në një enë ose qese të mbyllur dhe ruani në një vend të freskët dhe të errët. Shumica e kabineteve të kuzhinës janë shumë të ngrohta. Një muaj në raft është koha maksimale që duhet lënë jashtë, pasi fillojnë të thahen, errësohen dhe humbasin vitaminat. Gjithashtu, rrush të thatë janë të njohura për tërheqjen e mizave, prandaj sigurohuni që t'i shqyrtoni ato me kujdes për aktivitetin e insekteve para se të përdorni.
Ftohja rekomandohet për ruajtje më të gjatë se një muaj. Në një enë të mbyllur siç duhet, rrush të thatë mund të zgjasë gjashtë muaj deri në një vit.
Rigjallëroni rrushin e thatë
Përqendrimi i lartë i sheqernave në rrush të thatë është ajo që i bën ata të ëmbël, por kjo është gjithashtu ajo që shkakton rrush të thatë dhe të dendur, dhe rrinë në dhëmbët tuaj, pas një periudhe të gjatë ruajtjeje. Sheqernat mund të kristalizohen brenda frutave, por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund t'i përdorni ato. Ka disa mënyra që ju mund të ringjallni rrush të thatë. Pas ringjalljes së rrushit, ata duhet të hahen, të shtohen në receta ose të ngrihen në të njëjtën ditë.
zbardh
Plump deri rrush të thatë duke blanching ato në ujë të nxehtë. Vendosni rrush të thatë në ujë të vluar për 10 deri 15 minuta derisa të fillojnë të zgjerohen. Ju mund të shtoni pije agrume, erëza ose pije në ujë për shije shtesë.
Microwave
Zbutoni rrushin në mikrovalë. Vendosni rrush të thatë në një tas dhe rreshkisni me disa lugë ujë të ngrohtë. Mikrovalë për 12 deri në 15 sekonda, derdhni çdo ujë të mbetur dhe le të uleni, të mbuluar. Pasi ftohet, rrush të thatë duhet të thithin lagështi.
furrë
Ringjallni rrush të thatë në furrë. Ndërmjet shtresave të peshqve letrash, përhapni rrushin në një fletë cookie dhe vendosni në një furrë 200 F për 20 deri në 25 minuta.