Supave në tërësi janë çështje shumë të përzemërta në Karaibe. Shpesh ato përmbajnë një lloj mishi, dispozita bazë , dumplings , perime dhe bizele, preferohet bizele të ndara.
Çdo ishull ka atë ditë poshtë tradicionale të supave. Në Xhamajkë, ajo ditë është e shtuna dhe ata duan të bëjnë supë viçi. Ishujt e tjerë zgjedhin të premten ose të dielën si ditën e tyre të supave. Ja se si e bëj supë me viçin tim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 teaspoons vaj
- 3/4 filxhan qepë (diced)
- 6 sprigs trumzë (i ndarë)
- 2 kilogram mish viçi (kockë në, prerë)
- 1/2 filxhan bizele te verdha te ndara
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- Patate të ëmbla prej 1 kile (peeled dhe prerë në chunks 2-inch)
- 1 centimetra paund (gjysëm të pjekura, të prera dhe të prera në raunde 1 inç)
- 6 deri në 8 okra (krye dhe këshilla të larguara)
- 2 karrota (diced)
- 1/4 filxhan qepë të gjelbërta (feta, pjesë të bardha dhe jeshile)
- 1 recetë
- dumplings
Si ta Bëni
E bëj këtë supë në një tenxhere me presion, por nëse planifikoni të përdorni një tenxhere të rregullt, do t'ju duhet të shtoni më shumë ujë në supë dhe të rrisni kohën e gatimit.
Nxehni vajin në tenxhere me presion ose tenxhere
Shtoni qepë dhe derdhni derisa të tejdukshëm, rreth 2 - 3 minuta.
Shtoni 3 copa trumzë dhe thajini për 1 minutë
Shtoni mish lope dhe lyejeni së bashku me qepë dhe trumzë për 3 minuta. Shto bizele të ndara së bashku me kripë dhe piper për shije.
Shto 5 gota uji, llokoçisni, grisni çdo pjesë të mbërthyer në pjesën e poshtme të tenxhere. Mbyllni tenxhere me presion dhe leni presion për 20 - 22 minuta. Koha fillon nga fishkëllima e parë. Nëse jeni duke përdorur një tenxhere, dhe një gotë shtesë të ujit, të sjellë një çiban, mbuluar dhe pastaj le të ziej për 30-35 minuta.
Hapni tenxhere me presion dhe shtoni patate të ëmbla, plantains, karrota dhe trumzë të mbetur dhe ujë të mjaftueshëm për të gatuar përbërësit dhe për të bërë supë. Le të gatuaj në ngrohje të lartë për 12 - 15 minuta. Mos bllokoni tenxhere me presion; vetëm le të mbulojë të mbuluar në krye të tenxhere.
Shtoni brumë të papërpunuar së bashku me okra në tenxhere; mbulojeni dhe le të gatuani për 6 - 8 minuta ose derisa gatuhet gatimi.
Shijoni supë për erëza (kripë dhe piper) dhe rregulloni në përputhje me rrethanat. Llokoçis në qepë të gjelbër dhe shërbejeni.
Redaktuar nga Hector Rodriguez