Nuk ka asgjë të ngjashme me një merak të nxehtë dhe inkurajues për t'u kthyer në shtëpi pas një dite pune ose të luajë. Një merak i përzemërt është veçanërisht i mirëpritur në një mbrëmje të ftohtë të dimrit.
Ky version është një merak i butë i mishit nga Kim, i bërë me krem me supë kërpudha, hudhër, dhe bimëve. Është një merak i lehtë për të përgatitur dhe gatuar në tenxhere të ngadaltë. Supë e kondensuar e mban rostin e trashë ndërsa shton shijen e kërpudhave dhe i jep një cilësi të butë. Viçi i pangopur bën një pjatë të shkëlqyer për petë nxehtë vezë të gatuar ose oriz. Shto një sallatë dhe disa bukë të çrregullt dhe do të keni një vakt të paharrueshëm që familja juaj do të kërkojë përsëri dhe përsëri.
Nëse dëshironi një darkë më të zier, duke shtuar një sasi të vogël salçash me lëng mishi, si Gravy Master ose Bouquet Kuzhina - ose do t'i jepni një ngjyrë të pasur dhe të errët paksa me një rritje të aromës. Konsideroni zëvendësuar 1/4 filxhan me ujë me mish viçi, ose më mirë akoma, një verë të kuqe me cilësi të mirë . Ose, për aromë beefier, të zëvendësojë një kanaçe të kremës së supë me kërpudha me një kuti 10 1/2-ons e supë të kondensuar viçi,
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ pirg mish viçi (miskut, ose përdorni biftek rrumbullakët)
- 4 (10 3/4-ons) kanaçe kondensuar krem supë kërpudha
- 1 (4-ons) mund të feta kërpudha (undrained)
- Opsionale: Dash terren xhenxhefil
- 5 karafil hudher (copëtuar ashpër)
- 1/2 lugë çaji oregano të thata gjethe
- 1/2 lugë çaji gjeth të thata borzilok
- 1/2 lugë çaji qepë pluhur
- 1/4 filxhan uji
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- Kripë, për shije
Si ta Bëni
- Pritini viçin në kube 1/2-inch deri në 1 inç.
- Vendosni kube viçi në tenxhere të ngadalshëm së bashku me supë të kondensuar, kërpudha, xhenxhefil, hudhra, rigon, basil, pluhur qepë, ujë dhe piper i zi.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në të ulët për 7-9 orë.
- Shërbyer viçi dhe salcë me patate pure, oriz ose petë.
Këshilla
- Për të trashur supë më shumë, ngre dy lugë miell misri ose miell me një sasi të barabartë me ujë të ftohtë për të formuar një paste të butë. Llokoçis atë në salcë të nxehtë, pak në një kohë, deri sa të trashë si ju pëlqen.
- Për të rritur aromën e merak, thajini viçin përpara se ta shtoni në tenxhere. Nxehtësia 2 lugë vaj vegjetal në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Hidhni viçin me disa lugë miell dhe kuzhinier derisa të jetë i thekur mirë në të gjitha anët, duke nxitur dhe kthyer shpesh. Browning nuk është i nevojshëm, por do të përmirësojë ngjyrën, strukturën dhe aromën.
- Për një vakt të plotë vakt, shtoni rreth 1 1/2 £ e cubed kuqe-skinned ose Yukon ari patate së bashku me dy ose tre karrota feta. Shto një filxhan bizele të ngrira ose një bizele dhe karrota përzierje rreth 30 minuta para se merak është gati nëse dëshiron.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 303 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 599 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 39 g |