Kjo skuqje e thjeshtë, por e hollë e nxehtë mund të rrokulliset shpejt, gjë që e bën të mrekullueshme për fundjavat, dhe ju mund të zëvendësoni zgjedhjen tuaj të perimeve në varësi të asaj që keni në dorë. Kjo është një nga më të butët e skuqurve të thahen Thai, duke u mbështetur në xhenxhefil në vend të chilies për të shtuar shumicën e aromë, që do të thotë se është e madhe për fëmijët dhe ata me stomak të ndjeshme. Në Tajlandë ata do të përdorin xhenxhefil Thai - 'galangal' - e cila është e ngjashme me xhenxhefil tonë, por pak më e ëmbël dhe më pak të athët. Unë gjej xhenxhefil të rregullt punon po aq mirë dhe është më e lehtë për të ardhur nga. Pjata mund të bëhet edhe me mish derri apo karkaleca në vend të pulës. Jepni atë një të shkojnë dhe të shohim se si të mirë të bëj shtëpi-skuqura mund të jetë! ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 pulë (kofshët pa kocka ose 2 gjoksa pule pa kocka, copëtuar në copa të kafshimit)
- 1/4 filxhan qepë (diced purple)
- 2 tbsp. xhenxhefil (i grirë ose i grirë)
- 1 djegës (të kuq të grirë, ose thekon, të shijoni)
- 2 tbsp. vaj perimesh
- 1 tsp. miell misri
- Për Perimet: (Mos ngurroni të zëvendësoni)
- 1 brokoli (kokë, copëtuar e vogël)
- 1 filxhan borë bizele
- 6-8 kërpudha (me feta)
- 1 piper zile (e kuqe e vogël, me feta)
- 1/2 piper zile (e verdhë, me feta)
- 1 filxhan lakër (copëtuar)
- Për salcë me salcë:
- 1/3 copë filxhan pule
- 3 tbsp. hoisin salcë
- 1 tsp.
- uthull oriz (ose uthull të bardhë)
- 3 tsp.
- salce peshku
- 2 tbsp. Sherry (ose gatim sherry)
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit e STIR-FRY SAUCE në një filxhan dhe llokoço për të shpërndarë sheqer. Thith 3 Tbsp. mbi pulë copëtuar dhe llokoçis. Set pule në frigorifer për të marinuar ndërsa ju presë perimet.
- Vendi misri në një filxhan dhe shtoni 3 Tbsp. uji. Llokoçis derisa misri misri shkrihet. Le menjane.
- Wok ngrohjes ose tigan i madh mbi ngrohjes mesme të lartë. Shto vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni qepë, xhenxhefil, dhe djegës. Llokoçis skuqura 1 minutë.
- Shto pulën e marinuar dhe llokoçis skuq deri sa pule të kthehet në mënyrë të barabartë të errët (2 minuta).
- Shto brokoli dhe dëborë dhe disa Tbsp. salcë stir-fry. Llokoçis skuqura 1-2 minuta.
- Shto kërpudha dhe piper zile (2 ngjyra) plus më shumë salcë shajlloj-skuq. Llokoçis skuqura 1 minutë.
- Shtoni lakër të copëtuar plus salcë e mbetur e përzier. Llokoçis skuqura 1 minutë më shumë.
- Push përbërësit mënjanë për të zbuluar salcë. Shtojeni përzierjen e misrit / ujit dhe llokoçis derisa të trashësohet (30 sekonda deri në 1 minutë), pastaj nxisni të gjitha së bashku.
- Shijoni-provoni llokoçis-skuq, duke shtuar më shumë salcë peshku nëse nuk është e kripur ose flavorful mjaftueshme. Nëse është shumë e kripur ose e ëmbël për shijen tuaj, shtoni një shtrydh lëng limoni ose një prekje më shumë uthull. Shërbyer me oriz jasemini Thai në anën ose mbi petë dhe JUJO!
Hoisin Sauce Tip: Përmes viteve të përvojës, kam zbuluar se jo të gjitha
salcat hoisin krijohen në të njëjtën mënyrë dhe për këtë arsye ndryshojnë shumë në shije. Nëse keni arritur të gjeni salcë Thai hoisin, vini re se ajo ka tendencë të jetë e ëmbël, kështu që ju mund të dëshironi të shkurtoni në sheqer në këtë recetë. Unë kam pasur rezultate të mira me Asian Family Hoisin Sauce dhe Lee Kum Kee Hoisin Sauce.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) |
|---|
| kalorive | 2012 |
| Fat i shëndoshë | 114 g |
| Fat i ngopur | 30 g |
| Fat i pangopur | 47 g |
| kolesteroli | 628 mg |
| sodium | 1.895 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 208 g |
(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)