01 nga 05
Kur A Ju Ngrihet Hips Pjekur?
Ellen Zachos Hips u rritën në fund të verës deri në fillim të vjeshtës, varësisht se ku jetoni. Të gjitha hips e rritura janë të ngrënshëm, për aq kohë sa ato nuk janë mbuluar me pesticide ose herbicide, por ne preferojmë të punojmë me hips më të mëdha. Duhet kohë për të korrur disa gota me hips të vogla, por me hips më të mëdha, si ato të trëndafilave ( Rosa rugosa ) ose qeni u rrit ( Rosa canina ), ju lehtë mund të mbledhni dy gota në më pak se pesë minuta.
Hips pjekur mund të jetë e kuqe ose portokalli, dhe duhet të korrur kur ata janë të shëndoshet dhe të fortë, me vetëm pak të dhënë atyre kur ju shtrydh. Ju mund të dëgjoni se hips e rritjes do të jetë më e ëmbël nëse përzgjidhet pas një ngrica, por ju rrezikoni që ata të thahen, të bien, ose të kalohen nëse prisni. Pasiqë ne do të bëjmë ëmbëlsimin e këtij shurupi, nuk shqetësohemi që fryti të jetë mjaft i ëmbël.
Mblidhni dy gota hips për këtë recetë, pastaj kthehuni në kuzhinë.
02 nga 05
Përafërsisht thith hips Rose para gatim
Ellen Zachos Shpëlaj hipsin tuaj të trëndafilave dhe nxirrni jashtë kokrrën e thatë (gjëja që duket si një yll i bashkangjitur në një fund të hip-it). Vendos hips u rrit në blender tuaj dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar gjysmën e hips.
Pulsi blender tuaj për të përafërt pres hips u rrit. Ju nuk jeni duke u përpjekur për të pastruar ato, thjesht thyejnë ato për të hapur fruta dhe le lëngjet jashtë.
Transferoni thonjtë e trëndafilave të copëtuar në një tigan me lëng dhe shtoni dy gota uji.
03 nga 05
Gatim Rose Hips
Ellen Zachos Sillni rrënjët e hips në një çiban, pastaj zvogëloni ngrohjes dhe ziej për pesë minuta. Nëse ka ndonjë hips që nuk ka marrë copëtuar, copëtoni ato me një masher patate. Pas pesë minutash, fikni nxehtësinë dhe leni hipsin të ulen për pesëmbëdhjetë minuta.
Hidhini hips në një qese pelte dhe le lëng të thahet për tridhjetë minuta. Pastaj, ktheje hips në pan sauté dhe shtoni dy gota të tjera të ujit. Përsëritni procesin e zierjes / kullimit siç përshkruhet më sipër.
Mos e shtrydhni qesen e pelte pasi lëngja është kullues, ose shurupi juaj mund të jetë i vrenjtur. Kur të keni mbaruar kullimin e lëngit, tendosni atë përmes një sitë të hollë rrjetë për të hequr çdo fara ose qime që mund të kenë snuck përmes qeses së pelte.
04 nga 05
Bëni Syrup Rose Hip
Ellen Zachos Masa lëngun tuaj të tendosur dhe për çdo gotë me lëng, shtoni 3/4 filxhanë sheqer. Nga 2 gota të hips u ngrit, ne përfundoi me 3 gota lëng dhe shtuar 2 1/4 gota sheqer.
Futni së bashku sheqerin dhe lëngun mbi nxehtësinë mesatare. Nëse lëngu fillon të valojë, ulni nxehtësinë në zierje. Cook për pesë minuta, pastaj hiqni nga nxehtësia dhe lejo që të ftohet.
05 e 05
Shishe Syrup juaj Rose Hip
Ellen Zachos Hidh shurupin e ftohur në shishe goxha qelqi dhe ftoh. Shurup frigorifer do të zgjasë për disa muaj. Nëse doni një jetë më të gjatë për shurupin tuaj, derdhni shurupin tuaj në kavanoza me dy kapakë dhe përpunoni në një banjë me ujë të valë për dhjetë minuta. Shurup i konservuar do të zgjasë deri në një vit.
Tani keni disa vendime të vështira për të bërë. A do ta përdorësh shurupin e egër të hip hip në koktej? A do të bësh një sorbet apo granita? Përdoreni atë në një lustër për pule ose mish derri? Ndoshta derdh atë mbi një tortë të thjeshtë paund ose shtoni atë në seltzer për një sode pazakontë?
Meqë kjo recetë ju jep rreth katër gota shurup, duhet të keni mjaft për të eksperimentuar.