Karamelët e lëngshëm marrin një dozë të dyfishtë të shijes së portokallit nga koncentrati i lëngut të portokallit dhe lëvozhgën me shije të ëmbël. I dua këto të zhytur në çokollatë, por ju mund të hiqni atë hap nëse jeni i shkurtër në kohë ose preferoni karamelët tuaj më pak të embellished.
Lëkura me shije të ëmbël në këtë recetë është e detyrueshme, por shton një cilësi të mirë dhe një nxitje shtesë të agrumeve për karamelët. Nëse dëshironi ta përdorni atë, mund ta bëni vetë duke përdorur këtë recetë për zhvishem me sheqer ose ta blini atë nga dyqanet ushqimore të mirëfillta ose dyqanet e furnizimit me pjekje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota sheqer grimcuar
- 1/8 lugë kripë
- 2 gota shurup drithi misri
- 2/3 filxhan koncentrohen lëng portokalli (shkrirë)
- 1 gjalpë zbutur zbutur (prerë në copa)
- 1 filxhan krem
- 1/2 filxhan copëtuar copëtuar karamele portokalli (plus ekstra për dekorimin)
- 8 ounces (1.5 gota) çokollata ose çokollata
Si ta Bëni
1. Përgatitni një tigan 8x8 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni fletën me llak të gatshëm.
2. Në një tigan të mesëm, kombinoni sheqerin, kripën, shurupin e misrit dhe koncentratin e lëngut të portokallit. Sillni përzierjen në një çiban, duke nxitur vazhdimisht.
3. Pasi të valëzohet, futni një termometër karamele dhe vazhdoni të vleni karamele, nxitje herë pas here, derisa të arrijë në 230. Shto gjalpin e zbutur dhe kremin gradualisht, në mënyrë që vlimi të mos ndalet dhe të vazhdojë të trazohet herë pas here.
Vazhdoni gatim karamele derisa të arrijë 245 gradë.
4. Pasi të arrihet temperatura e saktë, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxiteni në lëvozhgën e copëtuar të portokallit. Pasi karamele të jetë e kombinuar mirë, derdh karamellin në pjatën e përgatitur. Lejoni karamelët të vendosin në temperaturën e dhomës për disa orë, ose brenda natës.
5. Pasi të vendosni, prerë caramels në sheshe të vogla. Nëse nuk lëshoni hapin e çokollatës, ato mund të shërbejnë menjëherë, ose të mbështillen individualisht në letër ose celofan, për t'u ruajtur ose dhuruar si dhuratë.
6. Për të ngjyrosur karamelët në çokollatë, vendoseni çokollatën në një tas të madh me mikrovalë të sigurt. Mikrovalë për të shkrirë çokollatën, nxitje pas çdo minutë për të parandaluar nxehtësinë.
7. Lejo që çokollata të ftohet pak, pastaj t'i futësh copat e veçanta në çokollatë duke përdorur mjete zhytjeje ose dy pirun. Ndërsa çokollata është ende e lagur, vendosni një copë lëvozhgë me shije të ëmbël në pjesën e sipërme si një zbukurim. Vendosni copat e zhytura në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike, dhe lejo që ato të vendosen në frigorifer.
8. Ruani karamelat me çokollatë të zhytur në një enë hermetike në frigorifer.
Kliko këtu për të parë të gjitha recetave karamele!
Kliko këtu për të parë 10 Receta të Citruseve!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 112 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 7 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |