Hawaiian Huli Huli Pule

Huli Huli Pulë është marinuar në salcë intensive ëmbël dhe këndshëm Huli Huli dhe pastaj i pjekur në skarë. Në Hawaii , shpesh është gatuar në një rostiçeri mbi një zjarr të hapur, por është krejtësisht e mundur që të bëhen versione të përkryera të shijshme në një skarë në shtëpi. (Mësoni më shumë rreth huli këtu .)

Goditja e thekonave të kuq ose salcë të nxehtë është sigurisht jo tradicionale, por kjo salcë pothuajse lyp që të luhet dhe të personalizohet. Ky recetë dyfishohet ose trefishohet vetëm për partitë.

Çfarë do t'ju nevojitet

Si ta Bëni

  1. Kombinoje sheqer kafe, salcë soje, sheri, dhe ketchup në tas të mesme. Lani dhe hidhni ëmbëlsirën dhe hudhrat dhe shtoni ato në salcë. Shto vajin e susamit, Worchestershire, dhe / ose pepe ose salcë të nxehtë, nëse dëshironi.
  2. Në një tas të madh ose në qese plastike të vulosura, marini pula (s) për të paktën një orë dhe deri në natën.
  3. Përgatitni një skarë me gaz ose me qymyr druri për ngrohje indirekte . Për gazin: Kthejeni të gjithë llampat lart dhe mbyllni kapakun. Kur temperatura brenda skarës arrin 400 ° F, fikni një sobë. Zona mbi ndezësin e kthyer është pjesa e tërthortë e ngrohjes. Për qymyr druri: lehta 4 deri 5 duzina briketa dhe le të digjen derisa të mbulohen me hirit, rreth 30 minuta. Shtrojini ato anën ton të skarë. Sipërfaqja mbi pjesën e pastruar të qymyrit është pjesa e tërthortë e ngrohjes. Furçë me vaj vaji.
  1. Për të gjithë pulën (s) : Set pule (s) me gji deri në pjesën e ngrohjes indirekte të vuaj. Mbylle kapakun dhe kuzhinier derisa pulat të jenë të thekur mirë dhe të gatuar, këmbët duhet të ndjehen shumë të lirshme në nyje dhe / ose një termometër mishi duhet të lexojë 160 ° F kur futet në nyjen e përbashkët midis kofshës dhe trupit të zogut ( ajo do të përfundojë gatimin deri në 165 ° F pasi ajo mbështetet). Zogjtë e vegjël kanë tendencë të marrin të paktën 40 minuta, zogjtë më të mëdhenj mund të kërkojnë deri në një orë ose më shumë - të gjitha varen nga skaji i saktë, madhësia e pulave dhe më shumë.
  2. Për copat e pulave : Vendosni pjesën e lëkurës së pulës poshtë në pjesën e ngrohjes indirekte të skarës. Mbylle kapakun nëse përdorni një vuaj gaz. Cook 15 minuta. Kthejeni pulën gjatë, duke mbyllur kapakun përsëri nëse jeni duke përdorur një gaz vuaj, dhe kuzhinier 10 minuta . Zhvendoseni pulën në seksionin e nxehtësisë së drejtpërdrejtë dhe përgatitni, duke u kthyer një herë derisa lëkura të jetë kafe dhe e thekur, rreth 5 minuta. Vëmendje e vëmendshme: çdo yndyrë djegëse ose marinadë kap zjarr me lehtësi. Ju mund të dëshironi të mbani një shishe me ujë të afërt për të fikur flakët. Testoni copat e pulave për dhuratën duke prerë në qendër të një pjese më të madhe. Duhet të jetë pak rozë (do të përfundojë gatimin derisa të mbështetet). Nëse qendra është shumë rozë, kthejeni pulën në seksionin e ngrohjes indirekte dhe kuzhinierini edhe 5 minuta.
  3. Lërini copat e pulave të paktën 10 minuta para se të shërbeni, zogjtë e tërë duhet të afrohen me 30 minuta. Shërbyer nxehtë, të ngrohtë, ose në temperaturë dhome.
Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive 1173
Fat i shëndoshë 62 g
Fat i ngopur 17 g
Fat i pangopur 25 g
kolesteroli 380 mg
sodium 1,049 mg
karbohidratet 25 g
Fibër diete 2 g
proteinë 123 g
(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)