Karavidhe Bisque

Bajka e karavidhe është një gjellë elegante por e lehtë, e cila është mjaft e veçantë për mysafirët e darkës si një meze, një darkë romantike në një natë si vera e Vitit të Ri, nëse qëndroni ose si një darkë të lehtë në dimër, shërbeu përpara një zhuritje zjarri me shumë bukë dhe verë.

Një pemë ka origjinën e saj në kuzhinën franceze dhe zakonisht është një bazë e butë që është e mirëpritur dhe përfshin karavidhe, si këtu, ose karkaleca, gaforre ose karavidhe. Ju mund të zëvendësoni ndonjë nga tre llojet e tjera të detit për karavidhe në këtë recetë.

Shërbyer kokrrizë karavidhe si një starter në një darkë me një drekë ushqim, perime të freskëta sezonale, dhe një pjatë anash patate. Për një darkë të madhe në një natë të ftohtë; të shërbejë me bukë të ngrohtë franceze ose me lagështi dhe feta të djathit ekstra të mprehtë, Gouda, Gruyere, Havarti ose Muenster. Shërbyer një verë të thatë të bardhë si sauvignon blanc, pinot grigio ose Albarino me të dy menu.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 deri në 2 gota mish karavidhe të gatuar, rreth 1 karavidhe të vogël
• 1/3 filxhan sherry të thatë
• 1/4 copë gjalpë
• 3 lugë miell me qëllim
• 3 gota qumësht
• 1 lugë gjelle steak salcë
• Kripë dhe piper të shijshëm për shije

Si ta Bëni

1. Në një tas të vogël, kombinoni karavidhe dhe sherry dhe vendosni mënjanë.
2. Në një tigan të mesëm mbi ngrohje të ulët, shkrihet gjalpë.
3. Përzihet në miell dhe kuzhinier, nxitje vazhdimisht, derisa ajo është e qetë dhe me flluska.
4. Gradualisht shtoni qumështin, nxitje vazhdimisht. Vazhdoni të gatuani dhe nxisni derisa përzierja të jetë e trashë.
5. Llokoçis në salcë biftek, kripë kalitur dhe piper për shije.
6. Shto karavidhe dhe sherry në salcë krem.

1. Mbulo dhe zier supë për 5 deri në 10 minuta, nxitje herë pas here.

variacionet

Përveç zëvendësimit të gaforreve, karkalecave ose karavidheve për karavidhe, ju mund të ndryshoni këtë recetë në një numër mënyrash. Shtoni një ose të gjitha këto përbërës në salcën e bardhë me mish karavidhe:

• Domate të freskëta ose të konservuara
• Oriz të bardhë të gatuar
• verë e Bardhë
• Qepë të bardha ose të gjelbra të copëtuara
• Selino copëtuar
• Karrota copëtuar
• shafran
• dragua
• Erëza e vjetër e gjirit
• Cajun erëza (me karavidhe)
• Gjethet e gjirit
• trumzë
• hudhër
• spec i kuq
• spec i kuq

Ju mund të dëshironi:

Stew karavidhe

Misri misri mjellmë

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	365
Fat i shëndoshë	21 g
Fat i ngopur	11 g
Fat i pangopur	7 g
kolesteroli	128 mg
sodium	793 mg
karbohidratet	25 g
Fibër diete	2 g
proteinë	18 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)