Kjo është një barishte e shijshme marinuar recetë me karkaleca të pjekur në skarë. Sekreti për të ngrënë karkaleca është të mbash një sy të ngushtë me ta. Karkaleca gatuaj mjaftueshëm për ju që të mbani kapakun dhe një sy mbi ta në çdo kohë. Karkaleca e mbingarkuar është gome kështu që t'i largoni ato nga e dyta që janë bërë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 kile / 1.2 kg karkaleca jumbo
- marinadë:
- 1/4 filxhan / 60 ml
- vaj ulliri
- 1/4 copë / 60 ml cilantro copëtuar (zëvendësim me majdanoz të sheshtë fletë)
- 1/2 medium shallot, diced
- lëng i 1 limon i madh
- 1 lugë çaji / 5 ml basil të freskët, copëtuar imët
- 1-2 karafil hudher, i grirë
- 1/4 lugë çaji / 2,5 ml kripë
- majë e piper i bardhë (opsional)
Si ta Bëni
1. Hidhni dhe hidhni karkaleca. Flokët thahen me peshqir letrash dhe vendosni në një qese plastike të mbyllur.
2. Kombinoni përbërësit e marinadës së bashku dhe derdhni përzierje mbi karkaleca. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 30-45 minuta. Jo më shumë si acid nga lëng limoni do të fillojë të zbutur në karkaleca.
3. Ngrohni skarë për ngrohje mesatare. E drejta para se të vendosni karkaleca në skarë, gruri i vajit grilon mirë. Bëni rreth katër kalime për të krijuar një sipërfaqe jo-shkop.
4. Hiqni karkalecat për qese dhe hidhni marinadën. Vendi karkaleca e skarë dhe lejo të gatuaj për 2 deri 3 minuta në çdo anë ose derisa të duket i kuq dhe i fortë gjatë gjithë rrugës. Hiqeni nga nxehtësia dhe shërbejeni menjëherë. Shërbyer me një cilantro të vogël të copëtuar ose me basil në krye.
5. Në varësi të stilit të skarë tuaj mund të jetë më e lehtë për të fije këto karkaleca jumbo mbi skewers para tiganisje. Vendi rreth 4-5 karkaleca mbi çdo hell dhe kuzhinier sipas udhëzimeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 345 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 400 mg |
| sodium | 1,163 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 49 g |