Flavourful dhe snappy, këto turshi gjelbër janë të mëdha në salads, të përsosur së bashku me farë mishit si derri i brumosur, dhe veçanërisht e mirë në vend të ose përveç një kërcell i selino në një Mary Bloody. Ju gjithashtu mund t'i përdorni ato për të xhazuar një tabaka të shijshme klasike për të vendosur para ose gjatë ngrënies së rëndë për diçka të guximshme dhe të ndritshme. Ju gjithashtu mund të vëreni se kur ata janë vetëm ulur në frigorifer ata kanë tendencë të zhduken ndërsa njerëzit kërkojnë snacks (e konsiderojnë veten paralajmëruar).
Mendoni turshi janë të vështirë për të bërë ose të marrë shumë kohë? Nuk është e vërtetë me këto. Ata janë kaq të lehtë, sepse ato janë "turshi frigorifer", që do të thotë se nuk ka kazan të konservuar, pa nënshkrimin e kavanozave. Në vend të kësaj, turshi lejohet të zhvillojë aromën e tyre ndërsa është i ftohtë. Meqenëse ato nuk përpunohen me nxehtësi, ato nuk përfshijnë sherr e turshit që duhet të zien në një kazan të konservuar, por meqë ato nuk sterilizohen dhe vulosen në atë përpunim të ngrohjes, ato duhet të ruhen në frigorifer (jo në dollap) për t'i mbajtur ata nga prishja.
Shënim: Ju do të vini re se ky recetë është për 1-pint jar me vlerë të turshi, e cila është një grusht bujare ose dy fasule. Receta lehtë dyshe, trefishon ose madje katërfishohet nëse korrja juaj është e madhe dhe hapësira e frigoriferit tuaj është e mjaftueshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 ounces
- jeshile (ose fasule dylli)
- 1 kavanoz me mbulesë
- 1 hudhër karafil
- 1/2 lugë çaji fara koriandër
- 1 djegës i vogël i thatë
- 1/8 lugë çaji peppercorns zi
- 1 fletë gji
- 1 filxhan uthull musht
- 1/2 gota verë të bardhë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë çaji kripë e detit të mirë
Si ta Bëni
- Para se të shqetësoni zvogëlimin e fasuleve të gjelbra, rregulloni ato vertikalisht në një kavanoz të pintës për të parë se sa do të përshtaten. Paketoni ato në aq fort sa mundeni - sapo të shtoni lëngun e nxehtë, ata do të tkurren pak, prandaj mos ngurroni t'i mbushni ato në këtë fazë.
- Hiqni fasulet nga kavanoza dhe tani shkurtojeni ato për t'iu përshtatur gjatësisë në kavanoz, duke lënë të paktën 1/2 inç hapësirë bosh në majë të kavanozit. Pakeni fasule të shkurtohet përsëri në kavanoz.
- Hedh hudhër dhe prerë në lagjet. Bëni ato në kavanoz me fasulet e gjelbra.
- Shkruani farat e koriandrit, çile, peppercorns, dhe gjethe gji në kavanoz rreth fasule.
- Vendos uthullin, verën, sheqerin dhe kripën në një tigan të vogël. Sillni atë në një çiban për ngrohje të lartë dhe vlim për 2 minuta (ju doni sheqer dhe kripë plotësisht dhe plotësisht të tretur). Hidh përzierjen e nxehtë mbi fasule. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht dhe tërësisht të gjitha fasulet. Vidhni në kapak dhe lëreni kavanozin derisa të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi kavanoza është ftohur, ftohni turshitë e fasule për të paktën 2 ditë ose deri në 6 muaj para ngrënies. Sapo të hapet, natyrisht do të duash ta mbash kavanozin në frigorifer.
Gjej më shumë Recipes Green Bean këtu . Dëshironi të bëni turshi, por mos u bëni kujdes për fasulet e gjelbra? Provoni Asparagus Pickles , Okra Pickles , ose Zucchini Pickles .