Kjo pulë e shijshme e pjekur merr shijen e saj nga një përzierje komplekse e proshutë dhe urtë, së bashku me një hudhër të vogël. Provoni të vendosni një mollë ose fruta të tjera në zgavrën para pjekjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë pjekje (rreth 5 £ pound)
- 4 feta proshutë
- 6 deri në 8 gjethe të mëdha të urtë të freskëta (ose rreth 1 deri në 2 teaspoons gjethe të freskëta të thyme)
- Dash piper i zi
- 1 hudhër karafil (copëtuar kokrra)
- Dash kripë
- Dash piper i zi
- 1 mollë (i mbushur me prerje dhe prerë në pykë, ose një prerje portokalli në copa)
- Opsionale: ravenë e trumzë, gjethe të urtë, gjethe rozmarine etj.
Si ta Bëni
- Ftoheni furrën në 450 F. Lani pule dhe shajini të thatë.
- Set pulë në një raft në një tigan pjekje. Nëse nuk keni një raft, vendosni pulën në disa brinjë të selino.
- Në një përpunues të ushqimit ose hanxhar, përpunoni proshutën, urtanë ose trumzë, piper dhe hudhër derisa të grisni ose të pastroni në mënyrë konsistente. Vendosni gishtin (s) tuaj në mes të lëkurës dhe mishit të gjinjve dhe këmbëve të pulave, duke liruar lëkurën. Përhapeni përzierjen e proshutës së grirë nën lëkurë, duke shtypur dhe duke e punuar atë drejt mbrapa dhe drejt këmbëve kështu që është në mënyrë të barabartë mbi mishin.
- Vendosni çdo përzierje të tepërt të proshutës së grirë në zgavrën e pulës, së bashku me copat e mollës ose portokallit dhe gjethet e bimëve të freskëta, nëse dëshironi. Sasi e vogël pulë me kripë dhe piper.
- Rrjedheni pulën për 10 minuta në 450 F. Zvogëloni nxehtësinë në 350 F dhe pjekni për rreth 17 deri në 20 minuta për kile, ose derisa një termometër i lexuar menjëherë lexon rreth 165-170 F kur futet në pjesën më të trashë të kofshës. Hiqeni në një pjatë dhe le të qëndrojë për 10 minuta para se të gdhendni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1037 |
| Fat i shëndoshë | 57 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 351 mg |
| sodium | 399 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 112 g |