Pjekja intensifikon shijen dhe zbut strukturën e prodhimeve në këtë karrota të gjallë, Apple dhe Supë Selino. Është me të vërtetë më shumë se shuma e pjesëve të saj - ndoshta nuk do të jeni në gjendje të zgjedhni shijen individuale të mollës ose selino, por të dyja shtoni nuancë dhe thellësi në recetë.
Këshillë: Ndërsa gjalpë është opsionale, ajo tërheq flavors së bashku dhe shton një prekje e pasurisë. Nëse ju jeni duke shërbyer një vakt baxho, ajo e bën një shtesë të mrekullueshme. Ju nuk keni nevojë shumë, kështu që zgjidhni një cilësi të lartë, mundësisht gjalpë organike, të pjekur.
Bëni një vakt: a keni Brown drekën tuaj? Tote përgjatë një termos të kësaj supë për të shkuar me sanduiçin tuaj të preferuar, ose një sallatë me drithëra të përzemërt, si kjo Farro Sallatë me speck e pjekur shafran dhe lulelakër .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 karrota paund (450 gm), i mbuluar, i prerë, i përgjysmuar në gjatësi nëse është i madh dhe prerë në mënyrë të tërthortë në copa prej 3 cm (7,5 cm)
- 1 mollë e madhe (rreth 8 ounces / 230 gm), e mbuluar, e prerë, dhe e prerë në pykë
- 3 gjethele të selino (rreth 6 ounces / 170 gm), të prerë dhe të prerë në copa prej 3 "(7.5 cm)
- 2 lugë, plus 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1/2 qepë të kuqe të vogël (rreth 3 ounces / 90 gm), i mbuluar, i prerë dhe i copëtuar imët
- 3 - 4 karafil hudhër, peeled, thyen, dhe copëtuar imët
- 1 "xhenxhefil copë (0.5 ons / 15 gm), peeled dhe grirë
- 4 gota (946 ml) të aksioneve perimesh
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur (opsional)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 ° F (220 ° C). Vendosni karrota, mollë dhe selino në një shtresë të vetme në një fletë të madhe të pjekjes. Thupni me 2 lugë vaj ulliri dhe hidhni në pallto.
- Rrelli në furrën e nxehur për 25 minuta, duke u kthyer një herë në mes të gatimit. (Perimet duhet të jenë mjaft të butë, dhe vetëm të fillojnë të karamelizohen, kur i hiqni ato nga furra.)
- Në një stok ose në një furrë të madhe holandeze , ngrohni lugën e mbetur të vajit të ullirit. Shtoni qepën dhe saute mbi nxehtësinë e mesme të lartë deri sa të fillojë të zbutet dhe të kthehet i tejdukshëm, rreth 5 minuta. Shto hudhër dhe xhenxhefil dhe saute deri aromatik, rreth 1 minutë më shumë. Shtoni karrota të pjekura, mollë dhe selino, dhe llokoçisni në pallto me qepë dhe erëza.
- Hidheni në stokun e perimeve, ngrini nxehtësinë dhe sillni një çiban.
- Ulja e ngrohjes në të ulët dhe zierje, pjesërisht e mbuluar, për 15 minuta, ose derisa perimet janë të tenderit.
- Duke përdorur një blender të rregullt ose zhytës , me kujdes pastroni supën.
- Nëse dëshironi, shtoni gjalpë në supë dhe llokoçis derisa ajo është e shkrirë dhe të inkorporuar në mënyrë të barabartë.
- Sezoni për shije me kripë dhe piper i zi terren i freskët. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 174 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 447 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |