Ky recetë për karrota me ngjyra dhe aroma me turshi ka një numër të madh përdorimesh - t'u shërbejë atyre një hors-d'oeuvre zesty të mrekullueshme ose të pres dhe t'i shtoni ato në sallata me bazë gruri si tabbouleh. Thumbledly të grirë dhe shtuar në salcë, ata bëjnë një ulje të frikshëm.
Ju mund të përpunoni ato në një banjë me ujë të valë dhe ata do të zgjasin në temperaturën e dhomës për një vit ose më shumë. Ose mund të kaloni përpunimin dhe t'i bëni ato ashtu si do të kryeni turshi frigorifer , në të cilin rast ata do të zgjasin tre muaj.
Kjo recetë do të japë afërsisht një (1-pint) kavanoz, por ju mund të shumohen recetë për të bërë tufa më të mëdha. Megjithatë, mos përdorni kavanoza më të mëdhenj, pasi kjo ndikon në kohën e konzervimit. Pra, për shembull, nëse e dyfishoni recetën, përdorni dy kavanoza (1-pintë) më shumë se një kavanoz (1-pjata).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 karrota paund (peeled dhe prerë në 3- me 4-inch spears)
- 2 deri në 3 speca të freskëta (të freskëta të chile peppers)
- 1 hudhër karafil (peeled)
- 1/4 lugë çaji të tërë fara koriandër
- 1/4 lugë çaji të tërë qimnon fara
- 1
- fletë gji
- 3/4 filxhan verë të bardhë (ose uthull musht)
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 lugë çaji mjaltë
- 1/2 teaspoon kosher kripë (ose kripë tjetër jo jodizuar)
Si ta Bëni
- Mbaj pakta karrota në një kavanoz të pastër 1-pint (nuk është e nevojshme të sterilizoni kavanoza për këtë recetë nëse nuk do të përpunoni në një banjë me ujë të valë).
- Është më e lehtë të vendosni karrota në gjatësi, nëse vendosni kavanozën në anën e saj dhe rrëshqisni shtizat e karotës në horizontale. Vërshu në specat e shpendëve. hudhër, koriandër, qimnon dhe fletë gji si shkoni.
- Sillni uthull, ujë, mjaltë dhe kripë në çiban. Hidhni lëngun e nxehtë mbi karrota dhe erëza në kavanoz. Karotat duhet të mbulohen plotësisht nga lëngu, por duhet të ketë hapësirë 1/2-inç midis majës së lëngut dhe buzës së kavanozit.
- Vidhni një kapak xhami me 2 copë dhe vendosni kavanozin e karrotave me salcë me erëza në frigorifer dhe filloni të shijoni ato pasi të kenë pasur dy javë që flavors të zhvillohen.
- Për të ruajtur në temperaturë dhome , paketoni kavanoza të sterilizuara me përbërësit dhe përpunoni kavanozët në një banjë me ujë të valë për 10 minuta. Ju duhet të përdorni një kavanoz dhe një kapak për të përpunuar në një banjë me ujë të valë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 77 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 213 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |